Gelatina de damasco e laranja serra d´água

Gelatina de damasco

 

Hidratei damasco no suco de laranja serra d´água. Deixei de um dia para o outro. Não tenho as medidas exatas; foram uns 200 gramas de damasco e suco de 3 laranjas. Ao bater obtive 600 ml de polpa. Acrescentei um pacotinho de gelatina sem sabor e pronto.

Comentários:

  • Ficou um pouco dura demais. Da próxima coloco mais damascos ou menos gelatina.
  • O doce estava no ponto, embora dê para sentir um leve amargor da laranja ao fundo.
  • Não desenformou. Eu até consegui tirar da forminha de silicone sem quebrar, mas não vale a pena. O melhor é fazer na própria vasilha que for servida. Coletiva ou individualmente.
  • Deve ficar uma delícia batido com creme de leite. Farei assim numa próxima vez!

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