Estrogonofe de beringela

Strogonof de beringela

Quer testar um prato novo, fácil, gostoso? Faça este estrogonofe de beringela!

Use a beringela picadinha (e deixada de molho em água salgada por uns minutinhos) como se fosse a carne. Refogue com bastante alho, cebola, temperos variados. Depois acrescente tomates picados (eu usei meia lata de tomates sem pele), mostarda, catchup e, ao final, o creme de leite.

Sirva com arroz. Foi aprovadíssimo aqui em casa, tanto pelos adultos quanto pelos pequenos.

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