Peito de frango com creme de espinafre

Frango com espinafre (1) Frango com espinafre (2) Frango com espinafre (3) Frango com espinafre (4)

Mais uma receita gostosa e leve.

Alternativa ao famigerado peito de frango grelhado.. 🙂

VocĂȘ vai precisar de:

  • folhas lavadas de um maço grande  de espinafre
  • 1 cebola e 4 dentes de alho picados para refogar as folhas
  • 2/3 xĂ­cara de leite desnatado
  • 1 colher de sopa de maisena
  • 1/2 quilo de peito de frango
  • 1 colher de sopa de açĂșcar
  • Ăłleo para refogar o frango e o espinafre
  • sal e temperos a gosto

 

Refogue o espinafre. Se precisar  pingue um pouquinho de ågua, mas não exagere. A ideia é fazer um creme mais grossinho. Liquidifique e volte para a panela.  Dissolva a maisena no leite e jogue no espinafre fervendo. Mexa até engrossar. Reserve e, quando estiver um pouco mais frio, acerte o sal.

Pique o peito de frango em cubinhos. Coloque Ăłleo em uma frigideira anti-aderente  e o açĂșcar. Quando o açĂșcar estiver dourado refogue o frango. Deixe cozinhar, sempre mexendo para o açĂșcar nĂŁo grudar. Acerte o sal com o frango tambĂ©m mais frio.  Por fim Ă© sĂł jogar o creme de espinafre por cima do frango e cobrir com um pouco de queijo parmesĂŁo. Sirva com arroz branco.

ObservaçÔes:

  • Acertar o sal com a comida mais fria Ă© mais eficiente. Quando a comida estĂĄ muito quente nĂŁo costumamos sentir bem os temperos, o que pode levar a excessos.
  • Podemos juntar ao creme de espinafre uma caixa de creme de leite ou de requeijĂŁo. Podemos usar leite integral e tambĂ©m uma colherada de manteiga. A quantidade de Ăłleo tambĂ©m varia de acordo com o gosto do freguĂȘs.
  • O creme de espinafre tambĂ©m fica bom na carne de boi. AĂ­, neste caso, eu nĂŁo uso queijo parmesĂŁo.

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