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Bolo de cenoura na forminha

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Você vai precisar de:

3 cenouras cruas picadas em rodelas
1 xícara de óleo
3 ovos
2 CS de fermento rasas
2 xícaras de farinha trigo
1 xícara de açúcar (usei mascavo)

Vai ser fácil:

Bata no liqüidificador as cenouras, o óleo e os ovos. Depois jogue esta mistura líquida sobre a farinha e o açúcar. Misture. Junte o fermento por ultimo e misture delicadamente. Asse em forma untada e em forno preaquecido.

Fiz este bolinho de cenoura pros meninos levarem para a escola. A única diferença é que no meu bolo (a receita original é do site TudoGostoso) é que troquei o açúcar comum pelo mascavo. O bolo ficou gostoso, porém tenho uma receita ainda mais saborosa (vou postar) e que utiliza a metade de óleo, o que é melhor no meu entender.

Eles gostaram. Fiz na noite de segunda-feira para que levassem como lanche na terça. Aqui em casa sou a maior amante de bolos, mas acho que conquistei um companheirinho.

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