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Creme de pimentão dos Vigilantes do Peso

Fiz este molho/creme de pimentão vermelho e adorei. Adoramos todos aqui em casa, na verdade. E indico. Passamos no Rap10 tostadinho na frigideira. Mas ficará ainda mais delicioso se você fizer ou comprar o pão indiano chapati. Uia, que delícia.

Se você clicar na foto da receita vai conseguir vê-la, mas vou reescrevê-la abaixo para facilitar!

Ingredientes:

  • 4 pimentões vermelhos
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 dente de algo fatiado
  • 1 cc. de tomilho fresco
  • suco de 1/2 limão siciliano
  • 2 cc de vinagre balsâmico
  • pimenta caiena  a gosto (usei comum mesmo)

Como fazer:

Usando uma pinça de cozinha ou garfo, coloque os pimentões na boca da trempe do fogão (em contato com o fogo mesmo), deixando o pimentão ficar cozido e a casca bem pretinha. Reserve até que fique frio. Depois retire toda  a pele preta, retire as sementes e pique. Numa frigideira, dê uma borrifada de óleo, refogue a cebola, o alho e o tomilho. Refogue por alguns minutos e desligue o fogo quando a cebola já estiver transparente e o alho cozido. Deixe esfriar.

Coloque tudo já frio no liquidificador e bata, juntando também o suco do limão, o vinagre balsâmico e a pimenta que preferir. Sirva com tortillas assadas temperadas com páprica ou, como eu já disse, Rap10 tostado ou pão chapati. Imagino que fique gostoso também com legumes e alguns pães. Bora tentar!

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