Cookies e Brownie

Duas receitas manteigosas que só. Mas que valem muito a pena de vez em quando.

O brownie fiz ontem e ficou muito bom. Pena que não tenho foto. A receita do cookie ainda não testei, mas penso que não fique para trás.

Vamos lá com o Brownie inicialmente.

1 xícara de chá de açúcar; 1/2 xícara de chá de farinha de trigo sem fermento; 2 colheres de sopa de manteiga derretida; 1/2 xícara de chá de chocolate 50%; 2 ovos e 5 colheres de sopa de leite.

Modo de preparar: Adicione em uma vasilha os ovos, a manteiga e misture bem. Peneire o açúcar, a farinha de trigo e o chocolate e misture novamente. Se quiser, junte agora gotas de chocolate ou nozes. Unte uma forma pequena e asse por mais ou menos 30 minutos. Espere esfriar para cortar.

Agora os Cookies:

1 ovo grande; 1/2 xícara de manteiga com sal; 1 xícara de açúcar mascavo; 1 xícara de açúcar refinado; 1 +1/2 de farinha de trigo; 180 gramas de chocolate picado (mais amargo); 1/2 colher de sal de baunilha e 1 colher de sopa de fermento.

Amasse todos os ingredientes e faça bolinhas. Leve as bolinhas ao congelador por pelo menos 30 minutos (pode guardar também para assar depois). Asse-as em forno pré-aquecido sem precisar descongelar. E lembre-se de deixa-las longe uma das outras para os biscoitos não grudarem (eles vão virar cookies!).

Última dica: quando saem do forno ainda são um pouco moles, mas depois ficarão crocantes.

Receita do Leo Paixão, do restaurante Glouton.

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