Pão de batata-doce com polvilho

Ontem à noite me aventurei a fazer esses pãezinhos de batata doce. São muito fáceis e gostosos. Mas eu vou fazer uns comentários à receita fiel que irei transcrever aqui.

Achei que o sal foi pouco. Na receita mandam colocar 1 colher de chá de sal e ficou bem sem sal mesmo. A quantidade de óleo é demais. Penso que devemos usar metade dele.

No mais, o gosto final é bem de batata doce mesmo, com aquele toque de pão de queijo por causa do polvilho. Ah, eu também recheei meus pãezinhos com queijo minas. E da próxima irei usar o queijo na massa, amassado junto com os demais ingredientes.

OU seja….. não repetirei a receita exatamente como a colocarei aqui. Farei as modificações mencionadas quando for repetir; acho que ficará melhor e mais leve. 😀

Ingredientes:

2 xícaras de batata-doce bem cozidinha e amassada;

2 xícaras de polvilho (usei doce)

1/2 xícara de óleo (é demais; pode reduzir)

1 colher de chá de sal (pode usar mais; 1 cc é pouco)

Um pouco de água se for necessário (minha batata estava bem macia e úmida, não precisei de água)

Como fazer:

Pré-aqueça o forno. Unte uma assadeira (usei tapete de silicone, não precisou untar). Amasse bem os ingredientes e faça os pãezinhos, recheando com um pedacinho de queijo de sua preferência. Pincele com gema e asse até dourar.

Ele fica bem borrachudo quando guardado. Então deve ser feito mais ou menos na medida para ser comido na hora.

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