Antepasto de tomates

Receita deliciosa. É uma espécie de patê de tomates ou antepasto de tomates. Fica perfeita para passar em um bom pão. Também quero testar como se fosse um pesto de tomates para usar no macarrão.

Você vai precisar de:

  • 2 ovos
  • 1 cebola pequena
  • 2 tomates grandes sem sementes e bem maduros
  • azeite
  • sal
  • 1 caldo knor (opcional, eu não usei)
  • queijo ralado a gosto.

Faça assim:

Triture e cozinhe os tomates com a cebola, o sal e o azeite como se fosse um molho. Quando estiver cozido e mais grosso um pouco, junte os ovos batidos (mexa bem) e depois o queijo. Não coloque o queijo com o molho muito quente, senão vai ficar dando muitos fiapos.

Detalhes:

Nesta receita aí (fiz ontem e comemos tudo com baguete), usei apenas um ovo e não usei o caldo knor. Coloquei também uma pitada de açúcar e joguei um fio de azeite ao final.

Os ovos são para dar uma engrossada e rola de colocar 2 também; fica bom.

Use um queijo de qualidade, senão estraga sua receita. Faça. Bom demais. Aqui minha filha morre de amores por esta pastinha. O rapazinho já não quis. Perdeu.. 🙁

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