Testei hoje uma receita bem interessante. É o famoso doce de leite Ninho, porém em uma versão cozida, um pouquinho diferente da tradicional receita do docinho de festa, que leva apenas o leite em pó mais leite de côco.
Vamos a ela então: bata 3 ovos grandes até começar a dar espuma. Eu passei as gemas na peneira, para reduzir o gosto forte. Quando os ovos já estiverem bem espumantes, sem cheiro, adicione o leite em pó. Adicione aos poucos, até formar uma massa que dé para enrolar.
í€ parte faça uma calda de açúcar mais rala. Eu usei 4 xícaras de água para 2 de açúcar. Deixe a calda fervendo e nela vá cozinhando as bolinhas. Quando estiverem inchadinhas retire-as da calda.
Fica bem gostosinho, com gostinho de leite Ninho mesmo, e pouco gosto de ovo. E da próxima vez que eu fizer, prepararei uma calda mais queimadinha, para dar uma cor nas bolinhas.
Ana
Quanto vai de leite ninho na receita
Ela
Oi! nossa, infelizmente eu falhei neste dia aí e não anotei quando mais ou menos eu usei de leite ninho, pois foi de olho mesmo. Fui colocando o leite em pó até conseguir enrolar o doce na mão. Acredito que vá próximo de 2 xícaras. Mas você vai ter que colocar bem aos poucos, para não errar a receita.