um blog sobre todas as coisas em geral

Mês: março 2013 Page 1 of 2

Criando meninas e Criando meninos

criando meninos

Gostei muito destes dois livros.

Ambos são escritos por psicólogos que esmiuçam as diversas fases do crescimento de meninas e meninos. Traduzem os comportamentos muitas vezes mal interpretados pelos pais e mostram como devemos agir em diversas situações do dia a dia.

Dos dois achei o Criando meninos mais interessante. Talvez porque o mundo masculino seja mais misterioso pra mim.

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Agora estou lendo o Criando filhos gêmeos, de Patrí­cia Malmstrom, e vou compartilhar informações interessantes com vocês.

Enfim, o que importa mesmo é que queremos muito fazer as coisas certas. E… como ninguém é perfeito… Erraremos felizes!!

😀

Rubicon e Homeland – indicação de séries bacanas

rubicon serie tv

Rubicon é uma série de televisão americana sobre um analista de inteligência  que descobre estar trabalhando com membros de uma sociedade secreta que manipula eventos mundiais em grande escala.

A série é influenciada por filmes de conspiração e realmente nos deixou ligados  durante toda sua primeira e única temporada.

Homeland

Homeland também é americana, baseada, porém, em uma série israelense. Cuida da história de Carrie Mathison, uma oficial de operações da CIA que descobre que um fuzileiro americano, prisioneiro de guerra da Al-Qaeda, passou para o lado inimigo e agora representa um significativo risco a segurança nacional. A série já tem duas temporadas e me parece que vai continuar a ser produzida.

Não posso falar mais em razão de spoilers.

🙂

Estas duas séries nós assistimos no ano passado, juntamente com Breaking Bad. Por agora estamos acompanhando The Walking Dead, The Following e Banshee.

Breaking Bad, The Following e Banshee merecerão posts exclusivos. As duas últimas porque são séries recentí­ssimas. Breaking Bad porque é, simplesmente, a melhor série de todos os tempos. Quem não está acompanhando está perdendo.

Yakissoba sem carne

Ingredientes yakisoba

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Wok

Foi uma pena eu ter me esquecido de tirar a foto do yakissoba pronto, mas mesmo assim resolvi postar as fotos da preparação como inspiração para quem quiser fazer este prato sem carne.

Usei brócolis, cenoura, salsão, cebola, funghi seco e bastante shitake fresco. Os cogumelos deram o gosto ao prato, mesmo porque usei na receita a água que hidratou o funghi seco (cogumelo de sabor forte).

Quanto ao modus operandi, acho que nem preciso me explicar muito. Primeiro passei o shitake picado em tiras em uma frigideira com manteiga e reservei. Depois refoguei todos os ingredientes (incluso o shitake) em bastante cebola; temperei com shoyo mais uma pitadinha de gengibre ralado e, por fim,  juntei tudo ao macarrão.

Ficou bom, bom demais.

Cookies de aveia, bananas, castanhas, passas….

Eu amei estes cookies. Fiz na pequena temporada que passamos na casa de minha mãe. Acho que foi mesmo para matar as saudades, pois eu, quando solteira, tinha a mania de fazer biscoitos aos sábados. Com o passar dos anos, a falta de tempo, a necessidade de controlar o peso, as crianças etc etc etc deixei um pouco de lado esta prática.

🙂

Bem, a receita inicial eu tirei de uma caixinha de farinha de aveia do Carrefour. É esta aí­ da foto. Depois fiz mais duas fornadas, desta vez acrescentando castanhas do pará e passas. Nem preciso falar que ficaram supimpas, né?

Fato é que não há porque deixar banana caturra perdendo em casa.

Vamos aos ingredientes:

2 bananas amassadas, 1 xí­cará (chá) de açúcar, 1 colher (sobremesa) de canela em pó, 1 ovo batido, 1 e 1/2 xí­cara (chá) de aveia (em flocos ou farinha), 1/2 xí­cara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sobremesa) de fermento e 1 colher de sopa de manteiga ou margarina.

Como fazer:

Misture todos os ingredientes. A massa não é para enrolar como biscoito; ela é colocada í s colheradas na forma para assar. Mas caso fique muito mole, em razão da qualidade da banana, acrescente farinha de trigo aos poucos.Enfim, vá colocando as colheradas sobre o tabuleiro untado e enfarinhado, deixando espaço entre eles. Asse em fogo baixo até corar.

Não se esqueça de que passas e castanhas de todos os tipos são super bem vindas neste tipo de biscoito. Um tico de noz moscada também não faz mal!

Abóbora assada em creme de azeitonas secas

Abóbora assada eu sempre fiz. Tenho o hábito de assá-la com azeite, alecrim e um pouco de suco de laranja. Mas esta aí­ foi a primeira vez e me surpreendeu muito por um ingrediente inusitado, pelo menos pra mim: azeitona seca.

Vamos aos ingredientes:

  • 01 kg de abóbora cabotiá com casca
  • 60g (20 un.) de azeitona verde sem caroço
  • 02 dentes de alho espremidos ou amassados
  • 01 colher de sopa de creme vegetal
  • 02 colheres de sopa de azeite
  • cebolinha picada í  gosto
  • sal í  gosto
  • 01 ramo de alecrim fresco

A receita manda cortar as azeitonas ao meio, colocá-las sobre um papel toalha e um prato e  levá-las ao microondas na potência máxima por aproximadamente 08 minutos ou até que fiquem totalmente desidratadas (parecem um torresmo e esfarela). Espere esfriar e triture-as com os dedos ou com um garfo, reserve.

Lave muito bem a casca da abóbora, corte no sentido dos gomos, em seguida corte cada gomo de aproximamente 02 cm e reserve.

Em uma vasilha pequena, misture o creme vegetal, o azeite, o alho, a azeitona desidratada, a cebolinha e o sal até formar um creme. Passe essa mistura em todas as abóboras, inclusive na casca, e coloque-as em assadeira de vidro, adicione o alecrim desgalhado.

A princí­pio ponha as abóboras para assar com a casca para baixo. Após 20 minutos revire as abóboras para que a polpa fique em contato com a assadeira ( recomenda-se que seja de vidro para ficarem crocantes por fora e macias por dentro). Asse por mais 20 minutos e verifique se estão macias.

A receita foi retirada daqui, do Menu Vegano. Só sugiro que você, ao secar a azeitona, não a deixe por 8 minutos diretos no microondas. As minhas, por exemplo, quase viraram carvão antes dos 6 minutos. Vá colocando aos poucos e verificando se já estão sequinhas.

A propósito, tenho me beneficiado muito do Menu Vegano. Ideias fenomenais, diferentes, criativas.. Estão de parabéns os responsáveis pelo projeto.

Bolo de ricota – receita light

Mais uma ideia de bolo delicioso e light.

Este aí­ levou uma ricota pequena, 400 ml de leite desnatado, 3 ovos e adoçante para forno e fogão. A quantidade do último ingrediente foi no olho e não me lembro mais para postar aqui.

Então, faça assim: coloque 2 colheres de sopa e prove. Ajuste o doce como preferir. Bolos de ricota ficam perfeitos com uma boa geleia de goiaba ou morango (lights/diet ou não). Ou seja, não precisam ficar muito doces.

Fácil fácil. Gostoso demais.

Cozido de feijão com legumes e provolone

Receita fací­lima. Light, saborosa, saudável. Basta um arroz branco acompanhando e o almoço está perfeito.

Pique em pedaços grandes todos os tipos de legumes de sua preferência. Nesta receita usei batatas, abobrinha, chuchu, cenoura, abóbora e beringela/berinjela. Basicamente o que tinha em casa no dia.

Cozinhe o feijão com louro e dê uma leve aferventada na cenoura e na batata. Apenas o suficiente para dar uma amolecida nestes dois. O restante pode ser adicionado cru mesmo.

Refogue o feijão com bastante alho e cebola picadinha. Use ainda seus temperos favoritos e vá adicionando os legumes em ordem de cozimento. Quem cozinha mais lentamente primeiro! A abobrinha é quem cozinha mais rápido. Portanto coloque-a no fim do processo. Ela deve ficar mais firme e não molenga.

Deixe o cozido ferver  e apurar os temperos. Quando o caldo estiver grosso, suculento, e todos os legumes macios, junte uma mão bem cheia de queijo provolone picado. Mecha cuidadosamente e capriche o visual com cebolinha picada.

Sirva logo em seguida. O queijo estará derretido e terá fornecido ao prato um bom gostinho defumado.

Tortas de frutas com aveia e sem açúcar

Bolo de banana com aveia

Estes dois bolos/tortas são a versão doce da receita da torta salgada de aveia que eu já dei aqui. A ideia é a mesma, só que, no lugar dos legumes, você usa bananas (de preferência caturras), maçãs, peras, uvas passas… Pode adicionar castanhas e o que mais lhe vier í  mente.

Tenho colocado as quantidades no olho, mas para quem não é muito prático na cozinha, pode seguir os moldes da torta salgada.

Coloque todas as frutas e castanhas em uma tigela. Bata os ovos í  mão separadamente e incorpore a esta mistura. Junte a aveia e a metade do queijo de minas e misture delicadamente. Unte um pirex, coloque a massa e polvilhe com o restante do queijo. Leve para assar em forno médio. Estará pronto quando o queijo ficar dourado.

Lembre-se que esta torta doce não leva açúcar (nem nenhum tipo de adoçante). Logo, quanto mais madurinha a banana caturra melhor. Ela solta um caldinho super doce. Torta excelente para oferecer í s crianças.

Bolinhos de atum com batata

Este bolinho é muito gostoso e light. Vi a receita no blog  Panelaterapia e logo me interessei. Vale demais pela praticidade e pelo sabor. Ah,  como a massa não leva nada que não possa ser comido cru pode ser servida como uma pastinha. Acho que vale comer uma parte e assar a outra (se sobrar).

A receita está lá no blog, mas vou transcrevê-la para facilitar o trabalho.

Ingredientes
2 batatas médias cozidas
1 lata de atum (sólido ao natural)
1/2 cebola
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite
Ervas  de sua preferência
sal e pimenta do reino
Se você tiver processador, manda tudo para dentro e processa até virar massa. Se não tiver, amassa a batata como se fosse fazer purê e junta o restante dos ingredientes. Esprema muito bem o atum para que ele fique totalmente sem água ou sem óleo senão o bolinho fica mole, certo?

Para enrolar, passe azeite nas mãos e faça bolinhas. Leve ao forno e quando a parte que está em contato com a assadeira formar uma casquinha, vire para formar do outro lado. Esse bolinho é muito delicado, vire com cuidado.

Fonte da receita: Panelaterapia

Beringela/berinjela recheada

Que tal hoje uma beringela recheada? Eu retirei a polpa da beringela e com ela temperei a carne moí­da, acrescida de tomates e cebola. Um bom queijo por cima e o almoço está pronto.

Esta receita foi feita da forma mais light possí­vel. E ficou deliciosa.

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