Depois de um longo e tenebroso inverno, vamos de prato do dia.
Arroz, frango fritinho na farinha (fritei em outra panela e só esquentei na air fryer), purê de mandioquinha, farofa de farinha de biju e couve no alho.
Categoria: Prato do dia Page 1 of 3
A categoria Prato do Dia me ajuda com ideias para o almoço; hoje publico para me lembrar que a marmita de salada delivery tava bem boazinha. Tudo fresco, com um molhinho suave e uma carne de hambúrguer gostosa. O entregador foi bem gente fina e nós vamos topar pedir novamente.
A situação neste momento de corona vírus não tá legal. A gente sabe que muitos restaurantes do bairro (milhares pela cidade, né?) estão penando.. Quem já vendia comida não teve que fechar as portas, mas teve que aturar uma concorrência muito grande. Impressionante como no grupo do bairro praticamente todo mundo está vendendo algum tipo de comida.
Eu costumo fazer almoço, mas quando pedimos vamos variando para ajudar a todos de alguma forma. Não tá fácil.
Vamos que vamos, nessa luta aí.
Mexidão para aproveitar as sobras do dia anterior, mas fiz também uma canjiquinha para alegrar o almoço dos meninos. Eles adoram.
No mexido: frango passado na farinha, bacon, linguicinha, arroz, feijão, couve e farofa temperada de farinha de milho. Delícia.
Arroz com lentilhas, homus, coalhada seca, tabule, pão sírio, grão de bico refogado, kibe e alface.
O arroz com lentilhas, o homus, a coalhada seca e o tabule são do Vila írabe.
Mês de maio, início do friozinho, merece um cozido de legumes.
Esse aí eu fiz unicamente para aproveitar uns legumes mega aleatórios que tinham sobrado da última compra e não é que ficou bom?
Eu acho que o segredo é você fazer um caldo bem gostoso e daí não importa muito quais legumes você vai incluir.
Eu tinha: 1 beringela/berinjela, 1 batata doce, 2 pimentões vermelhos, 1 chuchu, 3 tomates Andrea e 1 abobrinha. Achei que podia ficar estranho, mas ficou foi bom demais.
Então: refoguei bem uma boa quantidade de alho e cebola em uma também boa quantidade de manteiga (ó o segredo); coloquei uma boa colherada de extrato de tomates (que passei a utilizar de uns tempos pra cá de vez em quando), temperei e deixei formar um caldo saboroso, mas ralo.
Juntei todos os legumes (deixei um pouco de pimentões vermelhos picados para depois) e deixei cozinhar. Quando tudo já estava macio, juntei o restante dos pimentões e deixei ferver mais um pouco.
No dia fiz também uma carne de panela (magra) bem ensopadinha, quase desfiando. Ficou tudo muito gostoso com arroz e feijão fresco.
Sem ideia para o almoço do dia? Tem legumes na geladeira? Refogue-os e junte creme de leite ao final. Fica uma delícia. Aqui em casa agrada a todos, sem exceção. Desta vez usei beringela/berinjela, abobrinha, cebolas, pimentões verdes e tomates, mas use o que vier na telha ou o que tiver na geladeira.
Arroz, feijão carioca, vagem refogada, beterraba, rúcula, couve-flor com molho de tomates e parmesão e omelete de taioba.
Hoje fomos de arroz com açafrão (cúrcuma), feijão carioca, abobrinha no molho pedaçudo de tomates com manjericão, bolinho de arroz, carne moída com pimentão vermelho, purê de taioba e beterrabas. Quisera eu ter ânimo para fazer um prato bonito e variado assim todo dia. 😛
Com maior orgulho digo que meus meninos comeram e repetiram.
Estes são os pratinhos dos meninos hoje.
Meu gulosinho comeu três vezes e ela comeu duas. Â Ainda comeram uma bananinha caturra bem docinha depois.
Arroz branco, feijão carioca, contra coxa refogada, alface picada, beterraba cozida, abóbora refogada e taioba.