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Mês: maio 2014 Page 1 of 3

Lanches da semana – 4

Merenda fim de maio (2) Merenda fim de maio (3) Merenda fim de maio (4)

Segunda-feira: água geladinha, biscoito de cacau integral e manga picadinha.

Terça-feira: Suco de pera integral sem açúcar, biscoito salpet, queijo muçarela, maça picadinha com faca de cerâmica (ajuda a não ficar preta).

Quarta-feira: Leite fermentado (só para maiores de 2 anos), biscoito salpet (repetido a pedidos) e manga picadinha.

Quinta-feira: Suco de pera integral sem açúcar, biscoito de polvilho e banana.

Sexta-feira: Não mandei lanche, pois houve festa na escola, na hora do lanche.

Panqueca de abobrinha delícia

Panqueca de abobrinha (3)Panqueca de abobrinha (1)

Eu adorei esta receita, bem como todos os demais integrantes da famí­lia!

🙂

Panqueca – lanche de 5 pontos!

  • 2 bananas – 0 pontos
  • 2 ovos – 4 pontos
  • 2 colheres de polvilho doce – 2 pontos
  • 60 gramas de muçarela – 4 pontos
  • Sal a gosto

É só mexer bem todos os ingredientes e levar a uma frigideira antiaderente. Dá duas porções de 5 pontos cada.

Grande, gostoso, sacia bem…. adoro.

Lasanha de banana da terra (pontuada)

Lasanha banana da terra (2) Lasanha banana da terra (3)

Esta lasanha é muito gostosa e perfeita para aqueles que gostam de um docinho na comida. Experimentei em um restaurante do Buritis/BH (Chalé da Mata) e inventei minha própria receita.

Você vai precisar de:

  • 2 bananas da terra (vou ainda testar com banana caturra)
  • 3 xí­caras de leite desnatado
  • 2 colheres rasas de maisena
  • 1 colher de sopa rasa  de manteiga
  • Massa de lasanha (eu usei apenas 150 gramas para ficar levinha, mas pode ser mais)
  • 150 gramas de queijo parmesão para cobrir
  • Curry a gosto
  • cebola (na opção de fazer o molho branco com cebola)

Modo de fazer:

Fatie no sentido do comprimento as bananas da terra e reserve. í€ parte faça um molho branco utilizando o leite, a maisena e a manteiga. Para fazer um molho branco bem simples: derreta a maisena no leite, junte a manteiga e leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar. Este molho branco não precisa ser salgado ou adoçado. Eu juntei um pouco de curry para temperar. Quem desejar pode fazer o molho branco refogando cebola na manteiga e depois juntando o leite com maisena.

Feito o molho branco é só intercalar os ingredientes. Coloque no pirex primeiramente o molho branco. Depois coloque um pouco de massa, a banana.. e por aí­ vai. Por último coloque todo o queijo e leve ao forno.

Esta receita toda tem 35 pontos e rende 4 porções de 9 pontos. Coma com uma salada farta!

  • 2 bananas da terra = 0 pontos
  • 3 xí­caras de leite desnatado = 6 pontos
  • 2 colheres rasas de maisena = 2 pontos
  • 1 colher de sopa rasa  de manteiga = 3 pontos
  • Massa de lasanha (150 gramas) = 12 pontos
  • 120 gramas de queijo parmesão para cobrir = 12 pontos
  • Curry a gosto = 0 pontos
  • cebola  = 0 pontos

Observações:

Você pode não usar nenhuma manteiga, economizando 3 pontos. Pode variar a quantidade de massa de lasanha. Verifique a informação nutricional da marca de lasanha que você comprar. Esta que eu usei foi a Massa Leve, mas quem sabe você não encontra uma menos pontuada?

Em relação ao queijo, a mesma coisa. Você pode variar de tipo de queijo, usar o muçarela, que é mais leve (seriam 8 pontos e não 12 se fosse a muçarela). Pode juntar mais queijo também, o que torna o prato ainda mais gostoso. É só pontuar tudo direitinho. Por fim, experimente o seu molho branco e veja o quanto de curry te apetece. O prato que eu comi no restaurante tinha bastante curry e eu amei. Mas em casa eu peguei mais leve.

Cookies de banana facílimos

foto

Cookies de banana (1)

Esta delí­cia saudável e fácil de fazer, ótima para as crianças, eu descobri no blog Delí­cias do Dudu. Quem não conhece o trabalho da Thais Ventura deve conhecer. Dedicada í  alimentação do seu Dudu, ela ajuda todas as mães quando publica receitas, dá dicas.. enfim.. o blog é altamente recomendável.

Então.. Este meu cookie é o cookie da primeira foto. Eu só acrescentei uvas passas. Detalhe que meu biscoito não ficou crocante. Ele ficou mais macio, tipo um bolinho. Meus meninos amaram.

Lasanha de abobrinha light e delícia

Lasanha de abobrinha (2)

Lasanha de abobrinha (3)

Lasanha de abobrinha (4)

Esta é outra receita fácil, light e deliciosa. Não tenho as quantidades exatas de cada ingrediente, mas quem tem uma pequena ideia de cozinha faz com as mãos nas costas. Para pontuar de acordo com o Vigilantes do Peso também é fácil. Basta verificar os pontos do azeite e do queijo usados.

Pois bem, você vai precisar para o molho:  azeite, alho,  cebola, tomates maduros, e pimentões (vermelho, amarelo e verde).

Para a lasanha: abobrinha e queijo parmesão.

Refogue o alho e a cebola no azeite, junte os tomates e deixe que façam um molho. Junte os pimentões e deixe ferver mais um pouco, cuidando para que os pimentões não derretam. A lasanha fica bonita se você avistar os pedacinhos dos pimentões coloridos.

Molho pronto, é só intercalar os ingredientes: molho, abobrinha fatiada, queijo… Cubra com mais parmesão ralado na hora e leve ao forno até a abobrinha amaciar.

Deliciosa com arroz, arroz integral, pãozinho, torrada, salada..

Macarrão Ninho no forno

Macarrão ninho (1) Macarrão ninho (2)

Este macarrão é de uma facilidade… Basta encher uma forma de molho de tomates (até mais da metade), acondicionar alguns ninhos de macarrão crus. Recheá-los com o que desejar (eu coloquei queijo, presunto e uma bola de requeijão).

Cubra com papel alumí­nio e leve ao forno até o macarrão amolecer. Retire do forno, coloque mais molho (o macarrão cru chupa muito molho), cubra com queijo mussarela e parmesão e leve novamente ao forno.

Quando o macarrão estiver bem cozidinho está ok!

Lembre-se que é preciso muito molho para ficar legal. E não coloque muito macarrão, para não ficar empaçocado.

Otite, bronquite e outros bichos

Esta semana que se passou não foi nada legal para nosso garoto. Com quase 3 aninhos teve a primeira crise de otite e bronquite que nos obrigou a medicá-lo com antibiótico. Nossa bonequinha, há uns 2 meses, também teve otite, mas a dela foi curada apenas com muito soro. Infelizmente desta feita ele teve febres altas e intermitentes, o pai o levou í  pediatra  e saiu de lá com uma listinha de medicamentos.

Serão 10 dias de remédios e nebulização. A boa notí­cia é que ele só ficou ruinzinho mesmo (mais prostradinho) no domingo passado e algo bacaca é que não é preciso nenhum drama para medicá-lo. Ele adora os remédios. Ontem, quando eu dei o Predsim, ele se assegurou se ainda teria mais doses naquele dia… Deve ser uma delí­cia!

🙂

Rocambole de soja

Rocambole de soja  (2) Rocambole de soja  (3)

Muito bom este rocambole de soja. O meu ficou um pouco molenga após assado e não ficou nada lindo. Mas estava bem gostoso.

Você vai precisar de:

  • 2 xí­caras de carne de soja texturizada;
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 ovo
  • 300 g de queijo mussarela
  • 200 g de tomate seco
  • 1/2 xí­cara de molho de tomate
  • 150 gramas de cogumelos
  • 1 pimentão picado
  • Sal a gosto (use pouco, pois a sopa de cebola em muito sódio)
  • Pimenta do reino.
Faça assim:
Lave bem a soja e escalde em água fervendo por uns 5 minutos. Esprema bastante a soja para retirar toda a água e o seu gosto forte. Misture a soja com o pacote de creme de cebola, adicione o sal e a pimenta.  Junte agora o ovo e faça uma massa homogênea.  Abra uma folha de plástico filme e coloque a massa sobre a folha, formando uma camada de mais ou menos um dedo de espessura.  Sobre a massa aberta coloque o queijo, os tomates, o pimentão e os cogumelos. Pode variar o recheio conforme sua vontade.  Tempere com o orégano. Enrole a massa com a ajuda do plástico, apertando o máximo que der.  Quando a massa estiver enrolada jogue um pouco de molho de tomates por cima e leve ao forno por uns 15 minutos.
E pronto! Faça as variações que desejar; pode colocar parmesão por cima, ou mussarela. Tudo fica bem gostoso.

Lanches da semana – 3

Merenda semana 3 (3)Merenda semana 3 (1)   Merenda semana 3 (4)Merenda semana 3 (2)

Segunda-feira: Leite fermentado (para maiores de 2 anos), pão sí­rio com requeijão e tâmaras secas (eles amam).

Terça-feira: Não foram í  escolinha, já que o garotinho estava febril e ficou meio difí­cil levar a boneca para a escola. Em casa tomaram vitamina de banana (nova febre aqui em casa; só querem isto!).

Quarta-feira: Só tem um lanchinho, pois só ela foi í  escola. Levou manga picadinha, 3 biscoitinhos integral e suco de pêra integral sem açúcar.

Quinta-feira: Melancia picadinha, queijo minas em tiras e biscoitos de cacau da Nesfit.

Sexta-feira: Suco de melancia, banana caturra e biscoito de polvilho.

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