Começando pela limpeza.
Fervendo.
Perfeita com pão de queijo.
Categoria: Gastronomia Page 1 of 35
Cozinhe as cenouras. Quando estiverem frias, triture-as com a margarina, o leite, o queijo e as gemas. Junte à parte, sem ser no liquidificador, a farinha de trigo, o fermento e, por fim, as claras em neve, bem delicadamente. Asse em assadeira bem untada, até dourar.
Esta receita não leva sal além do sal do queijo, mas você pode provar e ver se está do seu agrado. Eu coloquei este temperinho aí da foto do liquidificador.
Unte bem a forma para assar e asse em forno 180 graus por uns 50 minutos.
Este meu ficou muito bom.
Assadinho. Acho que podia ficar mais aerado. Não sou mestra em suflês. Mas gostoso ficou. 😀
Lelê ou Muxá
Ingredientes
- 1 pacote de canjiquinha (500 g)
- 1 litro de leite
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 200g de coco ralado fresco
- 2 xícaras de açúcar (vai a gosto)
- 1 pitada de sal
Modo de fazer
- Deixe a canjiquinha de molho por algumas horas.
- Cozinhe em água até ficar bem macia.
- Coloque em uma panela grande e acrescente uns 600 ml de leite, o leite de coco, o açúcar, o coco ralado e a pitada de sal.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Junte mais leite se precisar. A mistura deve ficar bem cremosa e começar a soltar do fundo da panela.
- Despeje em uma travessa ou assadeira levemente umedecida e deixe esfriar completamente.
- Depois de frio, corte em quadrados ou losangos e polvilhe mais coco.
Tem quem cozinhe junto com cravo e canela em pau. Eu não usei. Tem quem faça só com leite de coco e nem use leite de vaca. Esse tipo de receita aceita variações… e, aparentemente, todas ficam boas.
Cozinhando já com os ingredientes todos.
Quente, como um mingau, já é gostoso.
Fica assim depois de frio. Se quiser mais doce, jogue por cima um pouco de leite condensado. Aí já é invenção da modernidade. 🙂
Ah, essa receita rende demais. Rende um daqueles tabuleiros bem grandes.
Esse pão de queijo é da Nunca Vi Um cientista. Ela postou uma receita mínima de 10 pães e criou uma calculadora de pães de queijo para que você multiplique de forma fácil sua receitinha ou, caso só tenha um pouco de determinado ingrediente, possa se adaptar e não ficar sem o quitute mineiro.
Pra quem já sabe fazer, lá vão os ingredientes da receita mínima. Mas ó, vale ver o vídeo que ela fez para o youtube; é muito interessante.
Vamos ver se conseguimos testar todos estes pães.
Só quis guardar esta ideia. Capa de filé na panela de pressão, inteira, com shoyu, molho barbecue, um pouco de ketchup, páprica, cebola, alho, um pouco de cominho.. e, para acompanhar, farofa de ora-pro-nobis (do quintal) com bastante alho e açafrão da terra. Eu selei a carne e depois coloquei na pressão por uns 30m.
Setecentos gramas desta vez. O resto foi pro picolé.
Bati com duas maças pequenas, 2 xícaras e meia de açúcar, água o suficiente. Depois espremi um limão e meio. Retirei a espuma para não amargar.
Ficou bonita e gostosa.
A primeira receita de geleia (em maior quantidade) foi esta aqui.
Fomos no restaurante Zhi Gao: Rua Pernambuco, 1292, Savassi/BH. Quarteirão fechado ao lado dos Correios. Comida deliciosa.
Essa carne de porco agridoce com batatas é sensacional.
No dia seguinte eu criei o meu prato…
Costela de porco, cebola, alho, páprica picante, óleo de gergelim, shoyu e gengibre. Finalizei engrossando o molho com maisena. Aproveitei o resto do brócolis cozido do dia anterior e boas.
Acabou no almoço mesmo.
Tempere a princípio só as cebolas com azeite e pimenta do reino.
Asse e junte sal. Misture tudo. Só.
Facílimo. Cada pacote de 200 g de massa seca dá pra 3/4 pessoas mais ou menos, com 500 gramas de carne moída e 2 saquinhos de extrato de tomates. A massa vai crua para o forno, então precisa de bastante molho.
Carne moída, molho de tomates e queijo. Muito bom.