Vamos ver se conseguimos testar todos estes pães.
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Só quis guardar esta ideia. Capa de filé na panela de pressão, inteira, com shoyu, molho barbecue, um pouco de ketchup, páprica, cebola, alho, um pouco de cominho.. e, para acompanhar, farofa de ora-pro-nobis (do quintal) com bastante alho e açafrão da terra. Eu selei a carne e depois coloquei na pressão por uns 30m.
Setecentos gramas desta vez. O resto foi pro picolé.
Bati com duas maças pequenas, 2 xícaras e meia de açúcar, água o suficiente. Depois espremi um limão e meio. Retirei a espuma para não amargar.
Ficou bonita e gostosa.
A primeira receita de geleia (em maior quantidade) foi esta aqui.
Fomos no restaurante Zhi Gao: Rua Pernambuco, 1292, Savassi/BH. Quarteirão fechado ao lado dos Correios. Comida deliciosa.
Essa carne de porco agridoce com batatas é sensacional.
No dia seguinte eu criei o meu prato…
Costela de porco, cebola, alho, páprica picante, óleo de gergelim, shoyu e gengibre. Finalizei engrossando o molho com maisena. Aproveitei o resto do brócolis cozido do dia anterior e boas.
Acabou no almoço mesmo.
Tempere a princípio só as cebolas com azeite e pimenta do reino.
Asse e junte sal. Misture tudo. Só.
Facílimo. Cada pacote de 200 g de massa seca dá pra 3/4 pessoas mais ou menos, com 500 gramas de carne moída e 2 saquinhos de extrato de tomates. A massa vai crua para o forno, então precisa de bastante molho.
Carne moída, molho de tomates e queijo. Muito bom.
Está procurando a receita daquele doce de pão das antigas, tradicional? Que sua vó ou mãe fazia no passado? Encontrou. É tão simples que dá até dó.
Mais ou menos quatro pães amanhecidos, picados, embebidos em um litro de leite integral batido com 4 ovos e meia xícara de açúcar.
Depois cozinhe os pães em uma calda feita com 2 xícaras e meia de açúcar e um tico de baunilha. Se quiser, coloque canela em pau na calda.
Não mecha muito os pães; em 10 ou 15 minutos fica pronto. Tem que dar tempo de cozinhar os ovos, apenas. E faça em uma panela grande. Rende bem.
Eu adoro. Como tudo numa sentada só ‘se deixar’. 🙂
Seja para grãos ou carnes, se você quiser deixar a comida com um gostinho indiano, use estes temperos acima. Ao final, não pode faltar o coentro fresco.
É claro que esta é só uma ideia. Você pode trocar estes ingredientes; na internet você encontra um milhão de combinações deliciosas que deixarão sua comida com cara de indiana. Inclusive tem o gengibre (que eu usei hoje no meu grão de bico com estes temperos acima) e o leite de coco, que deixam tudo muito gostoso.
O coentro pode ser seco ou em sementes. Vai da escolha do dia. A dica, no caso, é que estas especiarias funcionam muito bem juntas e dão aquele cheirinho típico. No mais, faça seus testes e experiências.
Os temperos da foto
- Canela
- Açafrão
- Cominho
- Páprica
- Cardamomo
- Pimenta caiena (a minha tem açafrão junto).
Faça também
Receita da Rita Lobo, a farofa de amendoim é deliciosa.
Você vai precisar de:
- 2 xícaras de chá de amendoim torrado sem pelo sem sal;
- 2/3 de xícara de chá de açúcar;
- 1/2 xícara de chá de farinha de mandioca torrada e
- 1 e 1/2 colher de chá de sal.
Você vai processar o açúcar com a farinha de mandioca e o sal. Depois, aos poucos, adiciona o amendoim. Apenas.
Ideal para comer com frutas, sorvetes e puro.
Essa receita é boa, pode fazer sem erro. O lance é escolher o pudim de baunilha. Este da foto é um bom pudim. A marca não pode ter gosto forte, senão estraga o mingau de milho. Lembrando que a versão da receita é diet, mas dá pra fazer normal também, só usar pudim de baunilha com açúcar.
Faça assim:
É só bater o leite com o milho, coar e depois usar este leite para fazer o pudim. Deixar na geladeira já com os potinhos separados. Rende 5 porções de 2 pontos para quem faz o VP antigo. Bom demais.
Ingredientes:
- 500ml leite desnatado – 4
- 1 caixinha pudim baunilha – 2
- 1 lata de milho – 4 pontos
Bom apetite.