Mês: agosto 2013

Lembram-se da maravilhosa farofa de legumes? Pois é, adaptei a receita e fiz apenas com beringela. Na verdade, a Rose já havia me dito que fazia assim, só com este legume.

Boa demais. Caprichei na castanha do pará e nas passas. Não coloquei nozes desta vez. Saborosí­ssima.

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 3 berinjelas pequenas cortadas em cubos
• 1/4 xí­cara de salsa picada
• 2 dentes de alho picadinhos
• 3 colheres (sopa) de uvas-passas sem semente
• Sal a gosto
•  farinha de mandioca a gosto

 Modo de preparo:

Refogue no azeite de oliva o alho e a cebola até que esta última fique transparente. Depois junte  as berinjelas, a salsa, as uvas-passas e as castanhas. Leve ao fogo médio por 15 minutos, para refogar a beringela e deixá-la al dente. Sal a gosto. Acrescente, então, aos poucos, a farinha de mandioca e deixe tostar por mais 5 minutos. Retire do fogo e coloque-a numa travessa.

Sirva com salada!

Minha amiga Rose, do blog Um Caminho, me deu a receita desta farofa de legumes. Ela é realmente muito boa e fica perfeita como acompanhamento  de salada de folhas verdes. Fiz em um almoço especial na casa de minha mãe e todos – sem exceção – amaram.

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado sem sementes
• 1 berinjela pequena cortada em cubos
• 1/4 xí­cara de salsa picada
• 1 abobrinha média em cubos
• 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos
• 2 dentes de alho picadinhos
• 3 colheres (sopa) de nozes picadas
• 3 colheres (sopa) de uvas-passas sem semente
• Sal a gosto
• 2 xí­caras de farinha de mandioca

 Modo de preparo:

Refogue no azeite de oliva o alho e a cebola até que esta última fique transparente. Depois junte  o tomate, a berinjela, a salsa, a abobrinha, o pimentão, o alho, as nozes e as uvas-passas. Leve ao fogo médio por 15 minutos, para refogar os vegetais e deixá-los al dente. Sal a gosto. Acrescente, então, aos poucos, a farinha de mandioca e deixe tostar por mais 5 minutos. Retire do fogo e coloque-a numa travessa.

Meus comentários:

Fiz a receita dobrada e caprichei mais no azeite (usei mais do que 8 CS). Também acrescentei uns 200 gramas de castanha do pará picadas, o que deixou o prato simplesmente  irresistí­vel. Ao final juntei a farinha no olhômetro. Acho que minha farofa ficou mais molhadinha. Só sei que ficou divina, uma delí­cia, uma maravilha!

Obrigada, Rose!

Não temos o costume de tomar refrigerante, mas este nós quisemos experimentar. Imaginei que pudesse sentir o gostinho do guaraná que tomei em Manaus, nos idos anos 90. Pelo que li, este é o primeiro refrigerante orgânico do paí­s.

O gosto é o mesmo dos guaranás tradicionais. Ele só se diferencia por ser orgânico (seja isto o que for significar) e minha opinião final é a seguinte: é idêntico ao guaraná tradicional, porém, por ser orgânico, duas vezes mais caro, ou seja, prefira um bom suco de frutas.