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Mês: maio 2013 Page 1 of 3

Bolo de frutas secas delicioso

2 massa do bolo de frutas Bolo de frutas 2

Gente do céu, este bolo é divino. Fiquei com pena de a última foto ter saí­do tão ruim.

Eu hidratei 500 gramas de frutas secas (uva passa, damasco, ameixa e tâmara) e 100 gramas de castanhas do pará em 1 xí­cara de suco de laranja. Deixei aproximadamente por 6 horas. Depois acrescentei 1 xí­cara de farinha de trigo e 1 colher de fermento. Assei por aproximadamente 1 hora em forno pré-aquecido e a galera daqui de casa se esbaldou.

Comentários:

  • Eu acrescentei castanhas na minha receita.
  • A receita (do Menu Vegano)  não manda untar a forma. Até porque ele é sem gordura e açúcar. Então eu utilizei papel manteiga na forma, mas não deu muito certo. A massa grudou muito no próprio papel manteiga, talvez até por eu ter deixado muito tempo hidratando. Então.. indico untar bem a forma e até esfarinhar um pouco. ok? No mais, é muito, muito bom!

Mousse de chocolate sem açúcar

Mousse de chocolate sem açucar natural

Eu já conhecia e tinha inclusive testado a mistura de abacate com cacau. Quando fiz pela primeira vez, há alguns meses, não apreciei tanto. Usei mel e o gosto da mousse ficou meio prejudicado. Mas agora, depois de encontrar várias outras referências deste doce, testei novamente e me deslumbrei.

Na verdade, fiz desta vez  ‘quase que exatamente’ como a colega do blog Papacapim. E eu brinco que foi ‘quase exatamente’ porque utilizei mais tâmaras do que as indicações de preferência dela. Na do Papacapim, que você pode acessar no link acima, são usadas 8 tâmaras. Eu usei 20. Estou testando receitas que agradem ao paladar de quem come muito doce e, então, queria algo saudável, sem açúcar processado, mas não tão cacau.

No blog, Sandra brinca que foi a sobremesa que mudou sua vida. E é fato, não é exagero nenhum. É deliciosa, fácil de fazer e saudável.

Experimente também. Eu liquidifiquei:

  • 1x de abacate maduro
  • 20 tâmaras
  • 1/2 xí­cara de suco de laranja
  • 1 1/2cc de raspas de laranja
  • 3cs de cacau (puro, sem açúcar)
  • 1cc de extrato natural de baunilha
  • Uma pitada de sal
  • 1/2x de água

Comentários:

  • É ideal que você deixe a receita descansar na geladeira por 24 horas, para perder totalmente o gosto de abacate.
  • Para facilitar o processo, deixe as tâmaras de molho na água da receita. Mesmo assim, vá batendo com cuidado, parando, mexendo a massa, para não estragar seu liquidificador.
  • As tâmaras podem ser aumentadas ou diminuí­das na receita, depende de seu paladar. As dicas dadas pela Sandra são realmente úteis. Vale dar uma conferida por lá.
  • Por fim, também fiz sem usar suco e raspas de laranja. Apesar da laranja dar um sabor bem exótico í  mousse, eu prefiro sem. Gosto mais do gosto do chocolate mesmo.

Parque Municipal

Lindo parque da cidade de Belo Horizonte.

Uma pena que esteja tão mau cuidado. Os brinquedos estavam, inclusive, interditados pela Defesa Civil.

Gelatina de damasco e laranja serra d嫇gua

Hidratei damasco no suco de laranja serra d´água. Deixei de um dia para o outro. Não tenho as medidas exatas; foram uns 200 gramas de damasco e suco de 3 laranjas. Ao bater obtive 600 ml de polpa. Acrescentei um pacotinho de gelatina sem sabor e pronto.

Comentários:

  • Ficou um pouco dura. Da próxima coloco mais damascos ou menos gelatina.
  • O doce estava no ponto, embora dê para sentir um leve amargor da laranja ao fundo.
  • Não desenformou. Eu até consegui tirar da forminha de silicone sem quebrar, mas não vale a pena. O melhor é fazer na própria vasilha que for servida. Coletiva ou individualmente.
  • Deve ficar uma delí­cia batido com creme de leite. Farei assim numa próxima vez!

Linda

Oblivion

A ficção cientí­fica no cinema moderno praticamente se resume a cataclismos, invasões extraterrestres, bombas atômicas.. e em como o homem lidará com tudo isto. Mas é claro que o que é feito com este contexto muda tudo.

Dia destes fomos ao BH Shopping assistir ao filme de ficção Oblivion e saí­mos do cinema bem satisfeitos.

A história se passa em 2077, época em que a Terra já se tornou inóspita, devastada por uma guerra que a humanidade travou com aliení­genas. Os homens venceram a batalha, mas tiveram que se mudar para uma lua de Saturno (Titã). Na Terra, máquinas gigantescas protegidas por drones sugam a água do mar para garantir a sobrevivência dos humanos.

Jack Harper (Tom Cruise) vive com a esposa, em missão na Terra, reparando os drones eventualmente atacados por aliení­genas. Ambos aguardam pelo dia em que se juntarão ao restante dos humanos na colônia de Titã. As memórias dos dois foram apagadas antes da missão, mas Jack tem constantes visões e sonhos, mostrando que nem tudo é o que parece…

Se quiser saber mais sobre o filme acesse a wikipedia, mas cuidado, pois a história está toda lá. E sequer há um aviso de spoiler.

O que come uma criança de quase 2 anos?

Nossa pediatra já nos adiantou que as crianças perderão muito de seu apetite quando completarem dois aninhos, o que está bem próximo.

Então vamos aproveitar o dia de hoje para contar um pouquinho de vantagem e mostrar o que comem nossos filhos. Diariamente temos pelo menos duas opções de legumes/verduras cozidas e eles adoram cogumelos, temperos frescos variados e todas, simplesmente todas, as frutas.

Este é um grande orgulho pra mim. Tenho feito tudo o que posso para variar o cardápio deles e até agora temos tido muito sucesso. Vale dizer que eu e Ele, os vaidosos pais, comemos de tudo.

No pratinho: arroz, feijão, abóbora vermelha, quiabo, talos de brócolis bem cozidinhos, carne de frango e abobrinha verde no alho.

Rocambole de frango

Rocambole de frango

Cansado de comer frango grelhado? Não sabe o que fazer com esta carne chocha?

Faça um delicioso rocambole de frango!

Fiz assim: processei meio quilo de peito de frango, meio pãozinho francês amolecido no leite  e usei temperos do dia-a-dia. Juntei 2 dentes de alho, meia cebola grande, pimenta do reino e sal.

Abri a massa no próprio papel alumí­nio que levei ao forno. Lembre-se de untá-lo com um pouco de óleo ou azeite, pois a massa fica mais mole e grudenta. Vá abrindo com uma colher grande e, se precisar, use mais um pouquinho de óleo.

Aberta a massa, recheei com queijo e presunto (faça de acordo com sua preferência) e enrolei como um rocambole. Deixei no forno por uns 20 minutos e depois, ao desenrolar do alumí­nio, passei um pouquinho de maionese por cima do rocambole. Leve novamente ao forno que, desta forma, ela vai dourar!

Comemos no almoço, quentinho. E depois, no lanche, fatiei fininho e comemos dentro do pão, frio mesmo. Todos adoraram.

Universo da dança procura desesperadamente

Loja Universo da dança

Olhem que curioso..

Estava eu ontem, passeando pela 5ª Avenida, na rua Alagoas, Savassi, quando me deparei com a loja Universo da Dança fechada. Eu não tinha intenção de comprar nada lá, porém um bilhete na porta me chamou a atenção.

É um recado da provável proprietária pedindo desculpas a seus clientes por não ter conseguido um funcionário apto a tomar conta da loja na parte da manhã.

Só quem precisa contratar sabe o quanto é difí­cil. Como diz o bilhete, muita gente diz querer trabalhar, mas dedicar-se o suficiente poucos se atrevem. É claro que não posso fazer análises do que está acontecendo com este comércio, já que não tenho dados do salário de vendedor nem das condições de trabalho. Mas que falta mão de obra qualificada..  isto falta.

Transcrevi parte do bilhete.

“Amigo cliente, sei que é extremamente desagradável encontrar a loja fechada: Então, estamos batalhando um funcionário compatí­vel í s exigências de nosso atendimento, que ao passar desses 14 anos de loja, a (sic) muitos brasileiros a procura de EMPREGO, mas capacitados, dedicados, esforçados… por aí­ vai.. estamos entrevistando para evitar com certeza tantos transtornos causados ao encontrar o estabelecimento fechado. Peço-lhes paciência, estamos acelerando.

Melhor fechado do que mal tratado e mal informado. Temos que prezar nossos anos de profissionalismo , que não são poucos.

Att. Nivea Bicalho…”

Que cousa, não?

Aperitivo/petisco de grão de bico

Uma opção saudável de aperitivo. Basta deixar o grão de bico de molho por 12 horas, cozinhá-lo na pressão por aproximadamente 20 minutos e depois levá-lo ao forno até dourar.

Eu temperei com sal, pimenta do reino e azeite… mas você deve usar a  imaginação. Pode usar sazon, curry, páprica, alho, cebola…

Não é que fique delicioso. Alguns grãos se parecem com piruás.. Mas fica interessante. Vale a experiência.

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