Rocambole de soja (2) Rocambole de soja (3)

Muito bom este rocambole de soja. O meu ficou um pouco molenga após assado e não ficou nada lindo. Mas estava bem gostoso.

Você vai precisar de:

  • 2 xí­caras de carne de soja texturizada;
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 ovo
  • 300 g de queijo mussarela
  • 200 g de tomate seco
  • 1/2 xí­cara de molho de tomate
  • 150 gramas de cogumelos
  • 1 pimentão picado
  • Sal a gosto (use pouco, pois a sopa de cebola em muito sódio)
  • Pimenta do reino.
Faça assim:
Lave bem a soja e escalde em água fervendo por uns 5 minutos. Esprema bastante a soja para retirar toda a água e o seu gosto forte. Misture a soja com o pacote de creme de cebola, adicione o sal e a pimenta.  Junte agora o ovo e faça uma massa homogênea.  Abra uma folha de plástico filme e coloque a massa sobre a folha, formando uma camada de mais ou menos um dedo de espessura.  Sobre a massa aberta coloque o queijo, os tomates, o pimentão e os cogumelos. Pode variar o recheio conforme sua vontade.  Tempere com o orégano. Enrole a massa com a ajuda do plástico, apertando o máximo que der.  Quando a massa estiver enrolada jogue um pouco de molho de tomates por cima e leve ao forno por uns 15 minutos.
E pronto! Faça as variações que desejar; pode colocar parmesão por cima, ou mussarela. Tudo fica bem gostoso.