Mês de setembro. Difícil. Cansativo. Mas vamos indo.
Crianças crescendo… nós dois lidando com as mudanças. Fácil não é. Vamos indo.
Mês: setembro 2021
Eu vi essa torta em algum vídeo na net e ela era feita com nozes e castanhas. A descrição era que é uma torta chilena, mais especificamente de Maule, uma comuna da província de Talca/Chile. Mas… eu tinha em casa um quilo de amendoins torrados e picados e eu não podia deixar de usá-los.
O bom é que faço aqui o teste pra vocês de uma torta bem mais barata e mais brasileira. 🙂 Não vou, claro, dispensar o teste da receita original e já penso em algumas outras modificações, como usar morangos e outros recheios. Mas, enfim:
Não há segredos para essa torta. Use massa folhada para cobrir o refratário, cubra com duas latas de leite condensado (usei marcas diferentes; por isso há duas cores no recheio) e cubra novamente com as castanhas de sua preferência. Pincele a massa com gema de ovo e leve ao forno já pré-aquecido. Não pré-assei a massa folhada (furadinha com um garfo) antes de levá-la ao forno com o recheio, como manda a embalagem.
A ideia da sobremesa é misturar o doce do recheio com o salgadinho das castanhas torradas.
O resultado: ficou muito bom. Eu deixei quase uma hora e meia no forno e, no meu entender, foi tempo demais. Não prejudicou a gostosura da torta, mas a massa ficou ainda mais quebradiça. Da próxima vez vou deixar uma hora só ou um pouco mais que isso apenas. No mais, é uma delícia e todos que provaram adoraram. É bem doce sim, mas ninguém precisa comer demais de uma vez. Ela combina muito bem com um café preto e puro também.
Dica: use castanhas ou amendoins um pouco salgados; o contraste com o doce fica delicioso.
Olha.. ficou bom.. Desta feita eles eram para caldo, mas tão bons quanto os outros.
E se você não sabe fazer risoto, confere aqui duas receitas maravilhosas de risoto de cogumelos:
Não viajamos no feriado do 07 de setembro de 2021. No sábado levei minha pequena para brincar com a prima na casa da avó. Brincaram, passeamos, fomos tomar sorvete… Ficamos todos ainda de máscara e só tiramos ao ar livre, quando vamos comer algo.
No domingo fomos na casa de amigos e passamos um dia muito agradável fora de BH. Fomos muito bem recebidos, como sempre, e os meninos se esbaldaram. Eles também tem se cuidado muito e a gente acaba indo mesmo com o risco (pequeno).
Na segunda os levei para o clube com uma amiga. Mais uma vez brincaram muito e ganharam lanchinho guloseima! Na terça, ficamos em casa para não encontrar os minions na rua ou no clube (eca) e Ele providenciou um almoço delicioso com joelho de porco, filé de tilápia e salpicão. A terça foi de muito calor e ficamos quase todo o tempo na varanda. Os meninos até deram banho no cachorrinho.
Foi um bom feriado, apesar das manifestações golpistas do presidente, apoiado por cidadãos também golpistas.
Sopa creme de tomates (seve bem 4 pessoas)
- 6 tomates maduros, com sementes, cortados ao meio
- 1 cebola, sem pele, cortada em pedaços
- 2 dentes de alho, sem pele, cortados ao meio
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite í gosto
- 1 pimentão vermelho, sem sementes, cortado em pedaços (eu usei um amarelo)
- 1â„2 cenoura, sem casca, cortada em rodelas
- 1 caixinha de creme de leite
- Folhas de manjericão a gosto
- ígua quente
Junte todos os ingredientes, exceto as folhas de manjericão, a água e o creme de leite, e coloque num tabuleiro. Leve ao forno pré-aquecido, a 180o C, por trinta minutos. Tire e leve tudo ao liquidificador. Bata bem, com a água quente, até ficar liso. Transfira para uma panela e deixe ferver. Junte o creme de leite e mexa bem e aguarde ferver novamente. Prove e acerte o tempero. Tire e sirva com folhas de manjericão.
A minha sopa ficou bem amarelinha porque usei o pimentão amarelo. Usando o vermelho, deve ficar mais vermelhinha. Usei uma cenoura inteira também. 🙂
Piquei tudo (três beringelas/berinjelas pequenas ou duas médias; dois pimentões vermelhos; uma cebola; 200 gramas de shimeji; pimenta do reino; sal e aAzeite), assei com uma farta quantidade de azeite. Ficou bem gostoso.
No almoço comemos na comida e no lanche da tarde em torradinhas. Indico também para jogar no macarrão.
Muito bom e fácil de fazer.