Lagarto frio em molho precioso

O ano está acabando e já já começarão as festinhas no trabalho, os encontros com os amigos.. e, por isso, resolvi postar esta receita que faz muito sucesso aqui em casa.

É ótima para servir como entrada. Como petisco  também já chega bombando.  É só servir com um pãozinho bem gostoso, do tipo de sua preferência. Com pão de queijo também arrasa.

Você vai precisar de:

  • 01 kg de lagarto
  • 1 garrafa de cerveja (600 ml)

Para o molho:

  • 02 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
  • 03 dentes de alho cortados em lâmina
  • 01 pimenta dedo de moça
  • 01 pimentão verde cortado em rodelas
  • 01 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • 01 pimentão amarelo cortado em rodelas
  • ½ xíc chá de azeitonas verdes picadas
  • ½ xíc chá de azeitonas pretas picadas
  • 01 xíc chá de água
  • 01 xíc chá de óleo
  • 01 xíc chá de azeite
  • 02 tabletes de caldo de carne
  • Pimenta do reino, orégano e sal

Cozinhe na panela de pressão o lagarto com a cerveja por 30 min. À parte cozinhe todos os ingrediente do molho por 20min. Deixe esfriar. Depois de fria, despreze a cerveja e corte a carne em fatias bem finas com a faca elétrica (se não tiver essa faca, congele a carne antes de cortá-la). Em uma travessa coloque o molho e a carne fatiada, intercalando-os.

Faça com antecedência para a carne pegar o gosto do molho, que é uma verdadeira delícia. E aprecie!

2 comentários sobre “Lagarto frio em molho precioso”

  1. Nossa adorei! Na minha família tem uma receita parecida… é o lagarto em conserva, o único acrescimo é vinagre e tomates no molho… hum fiquei com vontade agora rs.
    Bjks

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