Araticum

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Meu pai chamava esta fruta do cerrado brasileiro de araticum, araticum-cagão ou cabeça de nêgo. Trazia para casa umas enormes, cheirosas, suculentas. E “de vez em sempre” resolvia fazer doce delas.

Cuidadosamente separava gomo por gomo, lavava tudo, raspava a areia que fica entre a polpa e a casa. Depois coava a água da lavação em pano próprio e com ela mesmo fazia uma calda translúcida.

Os gomos eram deitados na calda e ferviam até cozinhar. A casa toda rescendia a araticum e era nítido quem, naquela hora, pilotava o fogão.

Muito gostosa a fruta, muito gostoso o doce dela. Daqueles de família, outro cheirinho de infância.

2 comentários sobre “Araticum”

  1. Tiago, você já tomou picolé de araticum? Tem algumas sorveterias, tipo a Frutos do Cerrado, que fazem uns picolés deliciosos, é como se você estivesse comendo a fruta. Tem Frutos do Brasil, Frutos do Cerrado, Frutos de Goiás.. Deliciosos os sorvetes e os picolés! E mais fácil de se obter em todas as épocas do ano! Abraços, Ela

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