Bolo de fubá e pudim de pão

Quadragésimo terceiro dia em casa e nós resolvemos fazer duas receitinhas gostosas. Um bolo de fubá daqueles da roça mesmo, cheio de queijo, e um pudim de pão tradicional de minha mãe.

Usei parmesão nas duas receitas e ficou bom demais.

Para o pudim não tem mistério: bata um pão francês com 3 ovos, um grande pedaço de parmesão, um pouco de leite e um pouco de açúcar, tudo de olho. Asse e, por cima, coloque calda de açúcar. Prometo que da próxima vou anotar as medidas. Fica delicioso de qualquer maneira.

O bolo de fubá também é bem fácil, todo feito no liquidificador: receita da minha cunhada do interior.

Ingredientes:

1 copo de fubá;

1 copo de leite;

1 copo de óleo;

3 ovos;

1 copo de açúcar (diminuir um pouco);

1 colher de sopa de fermento;

1 copo de queijo;

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o queijo e o fermento. Depois junte estes dois últimos ingredientes e asse em forma de pudim.

Bom demais.

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