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Mês: maio 2014

Bolo de cenoura na forminha

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Você vai precisar de:

3 cenouras cruas picadas em rodelas
1 xí­cara de óleo
3 ovos
2 CS de fermento rasas
2 xí­caras de farinha trigo
1 xí­cara de açúcar (usei mascavo)

Vai ser fácil:

Bata no liqí¼idificador as cenouras, o óleo e os ovos. Depois jogue esta mistura lí­quida sobre a farinha e o açúcar. Misture. Junte o fermento por ultimo e misture delicadamente. Asse em forma untada e em forno preaquecido.

Fiz este bolinho de cenoura pros meninos levarem para a escola. A única diferença é que no meu bolo (a receita original é do site TudoGostoso) é que troquei o açúcar comum pelo mascavo. O bolo ficou gostoso, porém tenho uma receita ainda mais saborosa (vou postar) e que utiliza a metade de óleo, o que é melhor no meu entender.

Eles gostaram. Fiz na noite de segunda-feira para que levassem como lanche na terça. Aqui em casa sou a maior amante de bolos, mas acho que conquistei um companheirinho.

O dia em que o bico foi para o lixo!

Ontem foi um dia histórico aqui em casa.

Quando os meninos acordaram, lá pelas 7:30hs, eu questionei ambos sobre qual seria o dia em que jogariam seus bicos fora.

Na verdade, nossa pediatra tem pedido para que retirássemos a chupeta desde o Natal, quando eles estariam com dois anos e meio, mas andávamos com muita pena. E fomos postergando.

Aliado a isto, nossa odontopediatra sempre frisou que bico não faz mal í  arcada dentária e que a sua retirada precoce poderia causar danos psicológicos.

Então.. Voltando í s vacas frias…

Quando perguntei, meu filhote afirmou que jogaria seu bico no lixo. Decidido, nada o fez voltar atrás. O pai o alertou sobre as consequências, disse que não haveria volta, mas ele, impassí­vel, foi lá e jogou a chupeta na lixeira. Minha garotinha, vendo a cena, não poderia ficar de fora da parada.

Foi firme e jogou o dela também.

Nós pais é que não ficamos nada sossegados. Eu, pelo menos, passei o dia imaginando como seria a noite, como seria a hora de dormir. Eles pediriam pelo “bubu” e pimba… Não havia mais.

Nossa médica alertou que a retirada da chupeta deveria ser de uma vez. Jogado o bico fora, nada de ficar correndo atrás de outro í s altas horas da madrugada. E assim farí­amos, nos prevenindo para uma noite ultra mal dormida.

Ao fim do dia, cansados, eles jantaram, tomaram um banho e foram para cama. Fiz algo que nunca faço: coloquei desenho animado no ipad, no quarto deles. Olha aí­ a mãe tentando aliviar a barra dos filhos. Fiquei mesmo com dó.

Eles, no entanto, sabiam que a decisão havia sido deles. Parece besta falar assim, afinal ambos só tem 2 anos e 11 meses. Mas me pareceu que tomaram para si a responsabilidade: a mocinha me pediu o bico meio sem graça e ele chorou um pouco. Mas nada, nadica de escândalo.

Como recompensa pelo ato heróico, comprei uma lembrança para cada um, aquelas lousas mágicas. E foi nossa salvação. Amaram tanto o brinquedinho que a chupeta ficou em segundo lugar.

Hoje foi mais surpreendente, pelo menos até agora. Eles sequer mencionaram o bico. Acordaram com a lousa debaixo do braço, subimos para a cobertura, brincamos nas redes… E nada de bico.

Esta noite teremos mais uma etapa a vencer. É que dormirão na casa da avó para eu e Ele podermos ir a uma festa, e então os dois dormirão fora de casa e sem o bico.

Confesso que estou apreensiva, mas algo me diz que tirarão de letra.

Mais uma vez.

Pãozinho light de ovo e polvilho na misteira

Polvilho e ovo

Receita funcional, light e fací­lima, que pode substituir o seu pão do café da manhã ou fazer sua alegria no lanchinho da tarde.

Basta que você misture bem um ovo em duas colheres de polvinho. Junte uma pitada de sal, algumas gotinhas de essência de queijo (ou o queijo propriamente dito se não quiser usar essência) e asse em sua misteira.

Recheie com requeijão, banana se desejar…  e voilá!

Risoto de cogumelos (congelados Bonduelle)

Risoto de cogumelos  (1) Risoto de cogumelos  (2)

Tenho um pouco de preguiça de alimentos congelados. Comida pronta industrializada nós temos muito pouca, muito pouca mesmo. Olhando hoje no congelador vi uma caixa de hambúrgueres e dois pratos prontos da Maricota, que eu comprei há meses e ficaram esquecidos. O resto do congelador abriga carne, queijos, frutas congeladas, pães e alguns grãos e farinhas que eu prefiro armazenar ali.

Minha comida também quase não congelo. Primeiro porque não sobra.. hehe.. Depois que eu prefiro fazer na hora mesmo, adoro a casa com aquele cheiro de comida nova. Não que eu seja uma mão ótima na cozinha. Mas a casa fica cheirosa.

Então.. outro dia fui ao Verdemar comprar bandejinhas de cogumelos, que estão custando entre R$ 9,90 a R$ 11,00 reais e vi este saco de cogumelos da Bonduelli. 400 gramas por R$ 8 e pouco. Resolvi experimentar e não me decepcionei. O gosto, após o preparo do risoto, ficou bem natural, em nada lembrando aqueles horrí­veis legumes e verduras congeladas, todas com gosto de plástico.

Segui as instruções do rótulo, que diziam para jogar os cogumelos congelados na manteiga já quente e pingar gotas de limão. E daí­ parti para o abraço. Usei como ingrediente deste risoto, que ficou muito gostoso.

Então tá aprovado. Gostei destes cogumelos congelados. Boa saí­da para alegrar um arroz ou macarrão abandonado.

Não sabe fazer risoto? Não espere mais, veja aqui!

Nunca fez risoto? Faça um de cogumelos!

Você nunca fez um risoto? Tente um de cogumelos!

Você vai precisar de:

. 2 xí­caras (de chá) de arroz arborio ou carnaroli (grãos adequados)
. 1 xí­cara (de chá) de funghi seco
. 1/2 tablete de manteiga (100 g)
. 1 cebola ralada
. 1 xí­cara (de chá) de vinho branco
. 3 xí­caras (de chá) de caldo de carne quente (ou de legumes)
. Queijo parmesão ralado a gosto

Coloque o funghi em uma tigela e cubra com água quente, deixando hidratar por 30 minutos mais ou menos. Escorra o funghi, coe a água e reserve os dois separadamente. Esquente metade da manteiga e refogue a cebola, cuidando para que ela não fique escura. Junte o arroz e refogue-o bem. Adicione o vinho e mexa sem parar até evaporar. Acrescente a água do funghi e vá mexendo até quase secar. Aos poucos vá adicionando o caldo de carne (ou de legumes), sempre mexendo. Quando começar a secar adicione mais caldo até que o arroz fique macio, porém al dente. Macio, porém firme, sem se desfazer. Finalizado o preparo, desligue o fogo,  junte o resto da manteiga e o queijo ralado. Sirva logo em seguida.

Prato excelente para ser feito junto com seus convidados, enquanto saboreiam um bom vinho. O sabor pode ser modificado. Pode trocar os cogumelos por tomates secos, palmitos, frango, presunto, frutos do mar, queijos, aspargos, alho poró, tomates com manjericão.. A imaginação é o limite.

Bolinho de carne light

foto 2

A receita é simples. Basta misturar:

600 gramas de carne de boi magra moí­da;

1 ovo;

15 colheres de sopa rasas de aveia;

1 cebola passada no processador;

8 dentes de alho passados no processador;

1 chuchu cozido e bem picadinho ou processado;

2 cenouras cozidas picadinhas ou processadas;

2 tomates crus processados;

molho inglês a gosto;

pimenta do reino a gosto;

sal a gosto;

Junte primeiramente na carne os legumes, o ovo e os temperos. Deixe a aveia por último e a adicione aos poucos verificando a textura da massa. Depois vá colocando as colheradas nas forminhas de cupcake. Asse até dourar.

Querendo, ponha queijo por cima. Eu comi com salada e molho de tomates.

Estes bolinhos, na contagem dos Vigilantes do Peso, tem apenas 3 pontos cada. E a cada 2 bolinhos você gastará apenas 5 pontos, pois cada bolinho tem exatos 2,6 pontos, arredondados para 3. São 47 pontos toda a receita, dividida em 18 bolinhos.

🙂

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