Autor: Ela Page 26 of 117

Gente, esse trem é bom demais. Eu adoro essas castanhas de pequi. Elas tem o gostinho do pequi, mas de forma suave, delicada. Eu usei em uma farofa, mas pode comer pura mesmo, natural ou torrada.

Você pode encontra-las em boas casas de vendas de grãos a granel, mas as castanhas da foto foram retiradas por mim, uma a uma. Sinto até agora seus espinhos delicados e traiçoeiros nos meus dedos 😀 mas valeu cada martelada.

Se você quiser se aventurar, coma a polpa do pequi e depois deixe os caroços secarem ao sol. Não precisa muito tempo de secagem. Depois, com bastante cuidado, passe a parte cortante de uma faca no meio da fruta e dê uma marteladinha precisa. Não muito forte nem muito leve.

í€s vezes a castanha voa longe, í s vezes o espinho se assanha, mas vai testando, você consegue. Nunca tinha feito e consegui. Tenha cuidado e seja feliz.

Este bolo é muito gostoso e está pontuado de acordo com o programa dos Vigilantes do Peso. Leva azeite na massa e eu garanto: não altera o gosto da receita. O azeite é utilizado para dar leveza e fofura no bolo.

Faça e me conta. Tão gostoso e fofinho como o Bolo de Kefir. Que, a propósito, você também precisa conhecer e fazer.