Categoria: Gastronomia Page 17 of 34

Muito bom este rocambole de soja. O meu ficou um pouco molenga após assado e não ficou nada lindo. Mas estava bem gostoso.

Você vai precisar de:

• 2 xí­caras de carne de soja texturizada;
• 1 pacote de creme de cebola
• 1 ovo
• 300 g de queijo mussarela
• 200 g de tomate seco
• 1/2 xí­cara de molho de tomate
• 150 gramas de cogumelos
• 1 pimentão picado
• Sal a gosto (use pouco, pois a sopa de cebola em muito sódio)
• Pimenta do reino.

Por 1 singelo ponto do Vigilantes do Peso você saciará seu desejo de comer doce. Quer saber como?
Pique em pedaços pequenos meio quilo de abóbora kabotiá. Em uma panela faça uma calda rala de açúcar, usando 4 colheres de sopa de açúcar. Junte cravo a gosto.
Quando a calda estiver pronta, com água suficiente para cobrir a abóbora, junte-a e vá cuidando da panela até que esteja bem cozida. Se mexer muito o doce vira uma massa, ok?
Quando a abóbora estiver bem macia, desligue o fogo e deixe esfriar.
Separe em 4 porções e guarde na geladeira.
Na hora de comer adicione uma colher de sopa de requeijão light e você terá uma deliciosa sobremesa por apenas 2 pontinhos!
🙂

Esta é aquela massa básica de liqí¼idificador, massa tradicional das antigas tortas de palmito, salsicha e sardinha.
Só que usei como recheio bananas caturras bem madurinhas. E servi com um toquinho de requeijão. Pode ser servida também com sorvete de creme; ficará interessante. Detalhe que a massa é salgada, mas se desejar pode fazer sem nenhum sal. Não aconselho adicionar açúcar; fique com o da fruta!

Fiquei imaginando esta ideia nas mãos de uma pessoa talentosa.
Biscoitos lindos, vendidos em lindas embalagens. Lucro na certa, não?
Pena que eu não levo o menor jeito para tal.
Nem posso trabalhar com comida.

Você vai precisar de:

3 cenouras cruas picadas em rodelas
1 xí­cara de óleo
3 ovos
2 CS de fermento rasas
2 xí­caras de farinha trigo
1 xí­cara de açúcar (usei mascavo)

Vai ser fácil:

Bata no liqí¼idificador as cenouras, o óleo e os ovos. Depois jogue esta mistura lí­quida sobre a farinha e o açúcar. Misture. Junte o fermento por ultimo e misture delicadamente. Asse em forma untada e em forno preaquecido.

Fiz este bolinho de cenoura pros meninos levarem para a escola. A única diferença é que no meu bolo (a receita original é do site TudoGostoso) é que troquei o açúcar comum pelo mascavo. O bolo ficou gostoso, porém tenho uma receita ainda mais saborosa (vou postar) e que utiliza a metade de óleo, o que é melhor no meu entender.

Eles gostaram. Fiz na noite de segunda-feira para que levassem como lanche na terça. Aqui em casa sou a maior amante de bolos, mas acho que conquistei um companheirinho.

Receita funcional, light e fací­lima, que pode substituir o seu pão do café da manhã ou fazer sua alegria no lanchinho da tarde.

Basta que você misture bem um ovo em duas colheres de polvinho. Junte uma pitada de sal, algumas gotinhas de essência de queijo (ou o queijo propriamente dito se não quiser usar essência) e asse em sua misteira.

Recheie com requeijão, banana se desejar…  e voilá!

Tenho um pouco de preguiça de alimentos congelados. Comida pronta industrializada nós temos muito pouca, muito pouca mesmo. Olhando hoje no congelador vi uma caixa de hambúrgueres e dois pratos prontos da Maricota, que eu comprei há meses e ficaram esquecidos. O resto do congelador abriga carne, queijos, frutas congeladas, pães e alguns grãos e farinhas que eu prefiro armazenar ali.

Minha comida também quase não congelo. Primeiro porque não sobra.. hehe.. Depois que eu prefiro fazer na hora mesmo, adoro a casa com aquele cheiro de comida nova. Não que eu seja uma mão ótima na cozinha. Mas a casa fica cheirosa.

Então.. outro dia fui ao Verdemar comprar bandejinhas de cogumelos, que estão custando entre R$ 9,90 a R$ 11,00 reais e vi este saco de cogumelos da Bonduelli. 400 gramas por R$ 8 e pouco. Resolvi experimentar e não me decepcionei. O gosto, após o preparo do risoto, ficou bem natural, em nada lembrando aqueles horrí­veis legumes e verduras congeladas, todas com gosto de plástico.

Segui as instruções do rótulo, que diziam para jogar os cogumelos congelados na manteiga já quente e pingar gotas de limão. E daí­ parti para o abraço. Usei como ingrediente deste risoto, que ficou muito gostoso.

Então tá aprovado. Gostei destes cogumelos congelados. Boa saí­da para alegrar um arroz ou macarrão abandonado.

Não sabe fazer risoto? Não espere mais, veja aqui!

Você nunca fez um risoto? Tente um de cogumelos!

Você vai precisar de:

. 2 xí­caras (de chá) de arroz arborio ou carnaroli (grãos adequados)
. 1 xí­cara (de chá) de funghi seco
. 1/2 tablete de manteiga (100 g)
. 1 cebola ralada
. 1 xí­cara (de chá) de vinho branco
. 3 xí­caras (de chá) de caldo de carne quente (ou de legumes)
. Queijo parmesão ralado a gosto

Coloque o funghi em uma tigela e cubra com água quente, deixando hidratar por 30 minutos mais ou menos. Escorra o funghi, coe a água e reserve os dois separadamente. Esquente metade da manteiga e refogue a cebola, cuidando para que ela não fique escura. Junte o arroz e refogue-o bem. Adicione o vinho e mexa sem parar até evaporar. Acrescente a água do funghi e vá mexendo até quase secar. Aos poucos vá adicionando o caldo de carne (ou de legumes), sempre mexendo. Quando começar a secar adicione mais caldo até que o arroz fique macio, porém al dente. Macio, porém firme, sem se desfazer. Finalizado o preparo, desligue o fogo,  junte o resto da manteiga e o queijo ralado. Sirva logo em seguida.

Prato excelente para ser feito junto com seus convidados, enquanto saboreiam um bom vinho. O sabor pode ser modificado. Pode trocar os cogumelos por tomates secos, palmitos, frango, presunto, frutos do mar, queijos, aspargos, alho poró, tomates com manjericão.. A imaginação é o limite.

A receita é simples. Basta misturar:

600 gramas de carne de boi magra moí­da;

1 ovo;

15 colheres de sopa rasas de aveia;

1 cebola passada no processador;

8 dentes de alho passados no processador;

1 chuchu cozido e bem picadinho ou processado;

2 cenouras cozidas picadinhas ou processadas;

2 tomates crus processados;

molho inglês a gosto;

pimenta do reino a gosto;

sal a gosto;

Junte primeiramente na carne os legumes, o ovo e os temperos. Deixe a aveia por último e a adicione aos poucos verificando a textura da massa. Depois vá colocando as colheradas nas forminhas de cupcake. Asse até dourar.

Querendo, ponha queijo por cima. Eu comi com salada e molho de tomates.

Estes bolinhos, na contagem dos Vigilantes do Peso, tem apenas 3 pontos cada. E a cada 2 bolinhos você gastará apenas 5 pontos, pois cada bolinho tem exatos 2,6 pontos, arredondados para 3. São 47 pontos toda a receita, dividida em 18 bolinhos.

🙂