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Eu e Ele vimos essa receita no TikTok e Ele logo logo providenciou os ingredientes. Mas ó.. o gosto da banana, apesar dos temperos fortes, persiste. Ele é forte e fica no fundo. Vale o teste, mas não é uma grande delí­cia não.

Retire as cascas das bananas, passe a faca na superfí­cie da casca, deixando-a mais fina. Eu usei o que saiu da banana para colocar num bolo que estava fazendo ( no bolo que recebeu as bananas que foram peladas.. heheheh).

Então, vá deixando as cascas numa solução de água e vinagre enquanto descasca todas. Depois escorra bem toda a água e adicione:

• 1 colher de sopa de shoyu (pode por mais);
• 1 colher de sopa de melado
• 2 colheres de sopa de páprica defumada;
• 2 colheres de fumaça em pó;

Deixe que todas as bananas peguem bem todo o tempero (fica uma pastinha grossa bem bonita e cheirosa) e depois leve ao forno até secar.

Fazer seitan é fácil!

Para 1 quilo de farinha você precisa de 650 ml de água. Daí­ você sova a massa por mais ou menos 8 minutos, até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 1 hora, cobrindo a vasilha com um pano úmido. í€ parte, faça um refogado do seu agrado. Fiz só com bastante cebola e alho desta vez. Mas use a criatividade.

A massa ainda sem cozinhar já pode ser temperada. Eu usei quase tudo o que tinha em casa: açafrão, colorau, páprica picante, orégano, curry, cominho, louro, um pouco de shoyu e amassei um pouco mais. Depois leve essa massa no refogado, coloque mais shoyo ou outro molho de sua preferência (pode usar pimentões, tomates, legumes, o que quiser) e cozinhe na pressão por meia hora mais ou menos.

Retire o seitan cozido e finalize o molho que ficou na panela. Eu ajeitei o sal e coloquei um pouco de maisena dissolvida em leite (pode ser água) para engrossar. Se quiser usar óleo de gergelim, use algumas gotas ao final do processo.

Fatie e sirva. Eu adorei. Fizemos hoje juntos, eu e Ele, e pretendo fazer novamente.

E num é que deu certo??

Ficou ótimo. Cozidinho e saboroso. Depois fiz mais – ontem, domingo de manhã – e todos gostaram.

Ganhei a panelinha cuscuzeira da minha sobrinha e afilhada que também adora cuscuz. Agora poderemos trocar algumas ideias e receitas para inovar a receitinha tradicional do nordeste brasileiro. Adorei!

The best Hommus ever!

Não fiz ainda, mas quis guardar para fazer depois.

Eu gosto muito da Raiza Costa e acho que todas as receitas dela tem muita qualidade. Ela é a fera dos doces, mas manja muito dos salgados também. Talento que chama?

Gostei da dica do bicarbonato de sódio e vou seguir, mas infelizmente não tenho tahini de gergelim da Etiópia. Buáááááa. Hahahahah.

Mas tá aí­. Ela compartilhou no Instagram: vou compartilhar aqui com todos.

Esse bolinho é fácil de fazer e pouco doce. No meu caso, incluí­ uma caldinha pra adoçar a sexta-feira, mas se quiser comê-lo sem calda vai ver que é bem suave; só leva 1 xí­cara de açúcar, né?

Eu acho que deixei mais tempo no forno do que o necessário, mas ele foi aprovado por todos aqui. Com uma xí­cara de leite ou café… hum…

Você vai precisar de:

• 3 ovos
• 1/2 xí­cara de manteiga
• 1 xí­cara de leite
• 1/2 xí­cara de cacau em pó (100%)
• 1 xí­cara de açúcar
• 3 xí­caras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 pitada de sal

Faça assim:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha e o fermento. Em um recipiente, misture o lí­quido batido í  farinha e, ao final, ao fermento.

Asse em forma com furo no meio (usei uma de silicone) untada com manteiga e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos. Desenforme morno.

A calda foi de brigadeiro um pouco mais mole. Delí­cia.

Bolos de chocolate

E teve o dia que fiz essa receita aqui de bolo de chocolate. Veja que ela leva duas xí­caras de açúcar e menos farinha de trigo. É deliciosa também. Mais fofinha por causa da maior quantidade de açúcar.

O bolo de iogurte também pode virar bolo de chocolate. É só juntar cacau na receita. Em breve posto a receita.

E o bolo de feijão com cacau também faz um bolo de chocolate maravilhoso.

Não se esqueça que batata doce e cacau também combinam. Teste!

Receita deliciosa. É uma espécie de patê de tomates ou antepasto de tomates. Fica perfeita para passar em um bom pão. Também quero testar como se fosse um pesto de tomates para usar no macarrão.

Você vai precisar de:

• 2 ovos
• 1 cebola pequena
• 2 tomates grandes sem sementes e bem maduros
• azeite
• sal
• 1 caldo knor (opcional, eu não usei)
• queijo ralado a gosto.

Faça assim:

Triture e cozinhe os tomates com a cebola, o sal e o azeite como se fosse um molho. Quando estiver cozido e mais grosso um pouco, junte os ovos batidos (mexa bem) e depois o queijo. Não coloque o queijo com o molho muito quente, senão vai ficar dando muitos fiapos.

Detalhes:

Nesta receita aí­ (fiz ontem e comemos tudo com baguete), usei apenas um ovo e não usei o caldo knor. Coloquei também uma pitada de açúcar e joguei um fio de azeite ao final.

Os ovos são para dar uma engrossada e rola de colocar 2 também; fica bom.

Use um queijo de qualidade, senão estraga sua receita. Faça. Bom demais. Aqui minha filha morre de amores por esta pastinha. O rapazinho já não quis. Perdeu.. 🙁

Fizemos esse bolo a 6 mãos. Bolo de amendoim recheado com creme de gemas e coberto com ganache. Se desejar fazer,

Você vai precisar de:

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 xí­cara de biscoito Maria triturado
• 1 xí­cara de amendoins torrados e moí­dos
• 1 colher de sobremesa de fermento.

Faça assim:

Bata tudo no liquidificador e coloque no forno para assar. Eu untei a forma e polvilhei farinha de trigo. Desenformou muito bem.

Depois….

Fiz um creme inglês para o recheio. Usei meia lata de leite condensado, 2 xí­caras de leite integral, 1 colher cheia de maisena (dissolvida no leite), uma gema sem pele e um tico de baunilha.

Quando esfriou, bati na batedeira e o utilizei no recheio, com ajuda do filhote. Na próxima quero acrescentar creme de leite nessa fase, vai deixar menos doce.

Depois….

A cobertura do bolo quem fez foi a filhota. Ela derreteu o chocolate meio amargo e depois colocou o creme de leite. Fez um ganache. Segundo ela, de acordo com o programa de culinária Mandou Bem. 🙂

Ficou bem bom. Da próxima vez vou ver o que faço para reduzir um pouco o doce. Talvez usar menos leite condensado no recheio, usar creme de leite na batedeira, como já falei… e usar também um chocolate mais amargo para o ganache. Vamos ver.

De qualquer forma, fizemos com carinho para alguém que amamos e que ama amendoim.

Fiz e achei gostoso. O interessante é que é um bolo sem açúcar adicionado e sem óleo. Excelente para quem está se controlando no açúcar, precisa regularizar o intestino e quer, por exemplo, fazer um lanchinho saudável.

Não é um bolo doce, de forma alguma. E olha que eu coloquei bem mais uvas passas que o recomendado. Usei uns 60 gramas. Também não retirei a casca das maçãs e acho que fiz bem.

O gostinho lembra aquele ácido da maçã e o sabor é bem suave. Se desejar, coloque canela na massa, cardamomo, noz moscada.. talvez ele fique muito saboroso também se colocarmos uma boa colher de mel.

A propósito, a receita foi compartilhada por um grupo do qual eu fiz parte por um tempo, chamado Amigos do VP. Era um grupo que trocava receitas dos Vigilantes do Peso. Sempre com receitas ótimas, guardei várias para fazer ao longo da vida. Até hoje tenho um mundo véio de coisa guardada. Quando fizer algo legal, coloco por aqui. Adoro indicar e guardar receitas boas.

Você vai precisar de:

• 4 maçãs sem casca
• 3 ovos
• 1 banana
• 2 xí­caras de aveia grossa
• 15 gramas de uvas passas
• 1CS fermento

Faça assim:

Triture tudo no liquidificador, menos a aveia e o fermento. Depois junte os dois ingredientes, coloque na forma untada, polvilhe com canela e asse ate dourar.

Aproveite!

Bolo de fubá da cunhada

Ingredientes:

• 1 copo de fubá
• 1 copo de queijo (ou 1 pacote de 100g de parmesão);
• 1 copo de leite;
• 1 copo de óleo (pode diminuir um pouco, fica muito gordo assim);
• 1 colher de pó Royal;
• 3 ovos;
• 1 copo de acúcar.

Faça assim:

Bata tudo no liquidificador, colocando por último o queijo e o royal. Esses dois últimos ingredientes devem ser menos batidos. Asse em forma de pudim.

No caso desse bolo eu piquei uns pedacinhos de goiabada na massa. Cuide de colocar a goiabada depois de toda a massa. Eu coloquei no meio e ela desceu toda para o fundo da forma. Ficou uma delí­cia, mas um pouco difí­cil de desenformar. Estou com a ideia de polvilhar fubá na forma, talvez ajude a não grudar.

Eu não sei bem que medida é essa de 1 copo.. kkkk Eu peguei um copo de 350ml e fiz uma marca mais ou menos nos 300ml. A ideia é usar as medidas iguais para todos os ingredientes. Deu super certo e esse bolo é simplesmente delicioso. Façam.