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Carrinho de comida vegetariana em BH

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Nós não somos vegetarianos, mas também não somos daqueles carní­voros inveterados que só ficam satisfeitos se em seu prato há um pedaço de carne.

Aqui em casa temos todos os alimentos como alimentos do dia-a-dia. A carne é só mais um deles.

Como os vegetarianos não utilizam a carne (ou mesmo nenhum item de origem animal – os veganos) são mais propensos a procurarem e aceitarem  alternativas. Alimentos pouco ou nunca usados pelos carní­voros.

Um prato cheio para nós, que adoramos novidades alimentares e temos pouco ou nenhum preconceito.

Pois então, há pouco tempo um carrinho de lanches e refeições vegetarianas começou a estacionar ali na Praça Mendes Júnior, em frente ao Palácio dos Despachos, pertinho da Praça da Liberdade.

São vendidas quentinhas de macarrão bolonhesa, feijão tropeiro, nhoque.. salgadinhos fritos e assados.  Nós já estivemos lá por 3 vezes e tudo o que experimentamos estava gostoso e bem feitinho.

O tropeiro, preciso dizer, estava um pouquinho seco, mas bem gostoso. Em compensação, a “bacalhoada” da segunda foto estava deliciosa. Deliciosa mesmo. Por fim, o preço é muito justo. A quentinha do macarrão, por exemplo, foi R$ 5,00 e a do tropeiro, se não me engano, R$ 7,00. A bacalhoada foi R$ 8,00.

Me perdoem se errei algum preço;  não me lembro com exatidão. Apenas para vocês terem ideia de que não é caro, de que valem muito a visita e experiência.

obs: o carrinho fechou permanentemente, o que foi uma pena.

Keep Calm

50 anos a mil no dia da mentira

Quem aguenta esta mania de pregar peças nos outros no primeiro de abril? Eu sou meio mau humorada com estas coisas..

A verdade é que hoje comecei a ler a biografia do Lobão, 50 anos a mil.

O cara é um porre; reaça ‘loco’. Mas eu ganhei o livro e gosto de biografias. Então….  🙂

Ps: Terminei a leitura e tenho o seguinte a comentar: o livro foi muito bacana até a metade, mais ou menos. Gostei de conhecer um pouco do que foi a famí­lia do Lobão, de sua trajetória, das músicas que compôs. Após a metade do livro comecei a achar o texto chato. Acho que coincide com a época em que ele fica afastado da mí­dia, não sei. Li até o fim, mas conversei com outras pessoas que acharam o mesmo.

Criando meninas e Criando meninos

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Gostei muito destes dois livros.

Ambos são escritos por psicólogos que esmiuçam as diversas fases do crescimento de meninas e meninos. Traduzem os comportamentos muitas vezes mal interpretados pelos pais e mostram como devemos agir em diversas situações do dia a dia.

Dos dois achei o Criando meninos mais interessante. Talvez porque o mundo masculino seja mais misterioso pra mim.

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Agora estou lendo o Criando filhos gêmeos, de Patrí­cia Malmstrom, e vou compartilhar informações interessantes com vocês.

Enfim, o que importa mesmo é que queremos muito fazer as coisas certas. E… como ninguém é perfeito… Erraremos felizes!!

😀

Rubicon e Homeland – indicação de séries bacanas

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Rubicon é uma série de televisão americana sobre um analista de inteligência  que descobre estar trabalhando com membros de uma sociedade secreta que manipula eventos mundiais em grande escala.

A série é influenciada por filmes de conspiração e realmente nos deixou ligados  durante toda sua primeira e única temporada.

Homeland

Homeland também é americana, baseada, porém, em uma série israelense. Cuida da história de Carrie Mathison, uma oficial de operações da CIA que descobre que um fuzileiro americano, prisioneiro de guerra da Al-Qaeda, passou para o lado inimigo e agora representa um significativo risco a segurança nacional. A série já tem duas temporadas e me parece que vai continuar a ser produzida.

Não posso falar mais em razão de spoilers.

🙂

Estas duas séries nós assistimos no ano passado, juntamente com Breaking Bad. Por agora estamos acompanhando The Walking Dead, The Following e Banshee.

Breaking Bad, The Following e Banshee merecerão posts exclusivos. As duas últimas porque são séries recentí­ssimas. Breaking Bad porque é, simplesmente, a melhor série de todos os tempos. Quem não está acompanhando está perdendo.

Yakissoba sem carne

Ingredientes yakisoba

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Wok

Foi uma pena eu ter me esquecido de tirar a foto do yakissoba pronto, mas mesmo assim resolvi postar as fotos da preparação como inspiração para quem quiser fazer este prato sem carne.

Usei brócolis, cenoura, salsão, cebola, funghi seco e bastante shitake fresco. Os cogumelos deram o gosto ao prato, mesmo porque usei na receita a água que hidratou o funghi seco (cogumelo de sabor forte).

Quanto ao modus operandi, acho que nem preciso me explicar muito. Primeiro passei o shitake picado em tiras em uma frigideira com manteiga e reservei. Depois refoguei todos os ingredientes (incluso o shitake) em bastante cebola; temperei com shoyo mais uma pitadinha de gengibre ralado e, por fim,  juntei tudo ao macarrão.

Ficou bom, bom demais.

Cookies de aveia, bananas, castanhas, passas….

Eu amei estes cookies. Fiz na pequena temporada que passamos na casa de minha mãe. Acho que foi mesmo para matar as saudades, pois eu, quando solteira, tinha a mania de fazer biscoitos aos sábados. Com o passar dos anos, a falta de tempo, a necessidade de controlar o peso, as crianças etc etc etc deixei um pouco de lado esta prática.

🙂

Bem, a receita inicial eu tirei de uma caixinha de farinha de aveia do Carrefour. É esta aí­ da foto. Depois fiz mais duas fornadas, desta vez acrescentando castanhas do pará e passas. Nem preciso falar que ficaram supimpas, né?

Fato é que não há porque deixar banana caturra perdendo em casa.

Vamos aos ingredientes:

2 bananas amassadas, 1 xí­cará (chá) de açúcar, 1 colher (sobremesa) de canela em pó, 1 ovo batido, 1 e 1/2 xí­cara (chá) de aveia (em flocos ou farinha), 1/2 xí­cara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sobremesa) de fermento e 1 colher de sopa de manteiga ou margarina.

Como fazer:

Misture todos os ingredientes. A massa não é para enrolar como biscoito; ela é colocada í s colheradas na forma para assar. Mas caso fique muito mole, em razão da qualidade da banana, acrescente farinha de trigo aos poucos.Enfim, vá colocando as colheradas sobre o tabuleiro untado e enfarinhado, deixando espaço entre eles. Asse em fogo baixo até corar.

Não se esqueça de que passas e castanhas de todos os tipos são super bem vindas neste tipo de biscoito. Um tico de noz moscada também não faz mal!

Abóbora assada em creme de azeitonas secas

Abóbora assada eu sempre fiz. Tenho o hábito de assá-la com azeite, alecrim e um pouco de suco de laranja. Mas esta aí­ foi a primeira vez e me surpreendeu muito por um ingrediente inusitado, pelo menos pra mim: azeitona seca.

Vamos aos ingredientes:

  • 01 kg de abóbora cabotiá com casca
  • 60g (20 un.) de azeitona verde sem caroço
  • 02 dentes de alho espremidos ou amassados
  • 01 colher de sopa de creme vegetal
  • 02 colheres de sopa de azeite
  • cebolinha picada í  gosto
  • sal í  gosto
  • 01 ramo de alecrim fresco

A receita manda cortar as azeitonas ao meio, colocá-las sobre um papel toalha e um prato e  levá-las ao microondas na potência máxima por aproximadamente 08 minutos ou até que fiquem totalmente desidratadas (parecem um torresmo e esfarela). Espere esfriar e triture-as com os dedos ou com um garfo, reserve.

Lave muito bem a casca da abóbora, corte no sentido dos gomos, em seguida corte cada gomo de aproximamente 02 cm e reserve.

Em uma vasilha pequena, misture o creme vegetal, o azeite, o alho, a azeitona desidratada, a cebolinha e o sal até formar um creme. Passe essa mistura em todas as abóboras, inclusive na casca, e coloque-as em assadeira de vidro, adicione o alecrim desgalhado.

A princí­pio ponha as abóboras para assar com a casca para baixo. Após 20 minutos revire as abóboras para que a polpa fique em contato com a assadeira ( recomenda-se que seja de vidro para ficarem crocantes por fora e macias por dentro). Asse por mais 20 minutos e verifique se estão macias.

A receita foi retirada daqui, do Menu Vegano. Só sugiro que você, ao secar a azeitona, não a deixe por 8 minutos diretos no microondas. As minhas, por exemplo, quase viraram carvão antes dos 6 minutos. Vá colocando aos poucos e verificando se já estão sequinhas.

A propósito, tenho me beneficiado muito do Menu Vegano. Ideias fenomenais, diferentes, criativas.. Estão de parabéns os responsáveis pelo projeto.

Bolo de ricota – receita light

Mais uma ideia de bolo delicioso e light.

Este aí­ levou uma ricota pequena, 400 ml de leite desnatado, 3 ovos e adoçante para forno e fogão. A quantidade do último ingrediente foi no olho e não me lembro mais para postar aqui.

Então, faça assim: coloque 2 colheres de sopa e prove. Ajuste o doce como preferir. Bolos de ricota ficam perfeitos com uma boa geleia de goiaba ou morango (lights/diet ou não). Ou seja, não precisam ficar muito doces.

Fácil fácil. Gostoso demais.

Cozido de feijão com legumes e provolone

Receita fací­lima. Light, saborosa, saudável. Basta um arroz branco acompanhando e o almoço está perfeito.

Pique em pedaços grandes todos os tipos de legumes de sua preferência. Nesta receita usei batatas, abobrinha, chuchu, cenoura, abóbora e beringela/berinjela. Basicamente o que tinha em casa no dia.

Cozinhe o feijão com louro e dê uma leve aferventada na cenoura e na batata. Apenas o suficiente para dar uma amolecida nestes dois. O restante pode ser adicionado cru mesmo.

Refogue o feijão com bastante alho e cebola picadinha. Use ainda seus temperos favoritos e vá adicionando os legumes em ordem de cozimento. Quem cozinha mais lentamente primeiro! A abobrinha é quem cozinha mais rápido. Portanto coloque-a no fim do processo. Ela deve ficar mais firme e não molenga.

Deixe o cozido ferver  e apurar os temperos. Quando o caldo estiver grosso, suculento, e todos os legumes macios, junte uma mão bem cheia de queijo provolone picado. Mecha cuidadosamente e capriche o visual com cebolinha picada.

Sirva logo em seguida. O queijo estará derretido e terá fornecido ao prato um bom gostinho defumado.

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