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Tomates são ótimos de qualquer jeito. Frescos, ao sugo, no suco, assados, secos… Enfim, não podem faltar na cozinha.

Esta semana, pra variar um pouquinho, resolvi fazer um confit, usado em entradas  (com torradinhas, queijo, palmito..) e também nos  pratos principais, acompanhando carnes e massas.

O confit é de fácil execução. No caso dos tomatinhos, coloque-os em uma panela e cubra-os mais ou menos até a metade com um bom azeite. Adicione sal, pimenta do reino e alecrim, todos a gosto. Agora é só deixar ferver, sem deixar que eles se desfaçam, senão rapidinho vira molho.

A conserva fica mais gostosa se ficar na geladeira por uns dias antes de servir.

Veja também como fazer tomates frescos e um bom molho caseiro.

Há pouco tempo vi no site Enfim Casada a receita da torta de arroz e berinjelas. Achei a foto do prato tão linda que quis testar rapidinho aqui em casa.

É, o meu prato ficou muito menos belo que o original – eu sei –  mas fiquei também um pouco decepcionada com o resultado.

Estou apostando que  fiz a receita de maneira equivocada. É que o arroz ficou forte demais no manjericão e as berinjelas também não ficaram tão gostosas. Mas isto ocorreu porque fui fazer o prato mais light e não as passei na frigideira com azeite antes de levá-las í  cobertura do arroz.

Enfim, o prato encheu as vistas da galera daqui de casa quando chegou í  mesa, mas não conquistou tanto no paladar. Talvez eu experimente novamente, agora já mais ‘véiaca’.

🙂

Outro dia Ela comprou esta pizza no supermercado para experimentarmos aqui em casa. Devo dizer que me surpreendeu positivamente. A quantidade de ingredientes não é farta como na foto, mas não decepciona. Tendo em vista que se trata de uma pizza de supermercado e – em função disso – jamais será gostosa como uma pizza de pizzaria, esta pizza é muito boa.

Uma dica: Ela tirou a pizza do forno um pouco antes do tempo recomendado. Isso fez com que a massa não ficasse seca e com aspecto de biscoito; comum í s pizzas compradas em supermercados.

Ainda temos uma outra destas (mas na versão light) no freezer. Dia desses experimentaremos e reportamos aqui.

Nem é tanto pelo aspecto visual, mas pela antecipação por um biscoito macio como na imagem da embalagem. Embora bastante gostoso (de verdade) este biscoito é um bocado duro (de verdade também).

Ai Gergeliko, nós te amamos! Você é a coisa mais gostosa do mundo. Que bom que você veio até BH, pois é meio difí­cil ir te buscar na Chapada dos Veadeiros! 🙂