Cozinhei bem a canjica, apenas em água, depois refoguei com bastante alho e cebola. Salzinho pra dar o toque. Ficou muito gostosa. Todos gostaram aqui em casa.
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Mais uma receita gostosa e leve.
Alternativa ao famigerado peito de frango grelhado.. 🙂
Você vai precisar de:
- folhas lavadas de um maço grande  de espinafre
- 1 cebola e 4 dentes de alho picados para refogar as folhas
- 2/3 xícara de leite desnatado
- 1 colher de sopa de maisena
- 1/2 quilo de peito de frango
- 1 colher de sopa de açúcar
- óleo para refogar o frango e o espinafre
- sal e temperos a gosto
Refogue o espinafre. Se precisar  pingue um pouquinho de água, mas não exagere. A ideia é fazer um creme mais grossinho. Liquidifique e volte para a panela.  Dissolva a maisena no leite e jogue no espinafre fervendo. Mexa até engrossar. Reserve e, quando estiver um pouco mais frio, acerte o sal.
Pique o peito de frango em cubinhos. Coloque óleo em uma frigideira anti-aderente  e o açúcar. Quando o açúcar estiver dourado refogue o frango. Deixe cozinhar, sempre mexendo para o açúcar não grudar. Acerte o sal com o frango também mais frio.  Por fim é só jogar o creme de espinafre por cima do frango e cobrir com um pouco de queijo parmesão. Sirva com arroz branco.
Observações:
- Acertar o sal com a comida mais fria é mais eficiente. Quando a comida está muito quente não costumamos sentir bem os temperos, o que pode levar a excessos.
- Podemos juntar ao creme de espinafre uma caixa de creme de leite ou de requeijão. Podemos usar leite integral e também uma colherada de manteiga. A quantidade de óleo também varia de acordo com o gosto do freguês.
- O creme de espinafre também fica bom na carne de boi. Aí, neste caso, eu não uso queijo parmesão.
Esta receitinha vem direto da revistinha dos Vigilantes do Peso. Fiz metade da receita e aprovei.
Ingredientes:
- 4 jatos de óleo spray
- 2 abobrinhas picadas finas
- 1 cebola grande picada fina
- 1 xícara de queijo parmesão
- 6 ovos grandes
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de manjericão picado
- 3 CS de azeite
- 2cc de fermento em pó
- 1cc de açúcar
- 1/2 cc de sal
- pimenta do reino a gosto
Como fazer:
Pré-aqueça o forno a 190 graus. Unte um tabuleiro de 24 forminhas individuais ou um tabuleiro inteiriço e cozinhe a massa em duas levas. Numa tigela grande misture todos os ingredientes. Coloque aproximadamente 1CS de massa em casa forminha individual. Asse por 15 minutos ou até que esteja cozida e dourada por fora. Retire do forno e espere esfriar para desenformar.
Alguns leitores nos perguntaram se a receita pode ser feita com aveia. Pode sim. A aveia faz com que a massa fique um pouco mais pesada, mas isto não faz com que ruim não. Use a aveia mais fininha ou a farinah de aveia. É ate mais saudável.
Ah sim, também conforme pedido de nossos leitores, anotem:
- CS = colher de sopa
- cc = colher de café
Ingredientes:
- 350 g de alho-poró (somente a parte branca) picadinho
- 400 g de batata doce em cubinhos
- 100 g de brotos de salsão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- sal a gosto
- cebola, alho
- pimenta-do-reino a gosto
- água para cobrir os ingredientes
Modo de Preparo:
Numa panela , coloque o azeite, o alho e a cebola para dourar.
Acrescente o alho-poró, a batata, o salsão e tempere com sal e pimenta; coloque a água, tampe e deixe cozinhar. Leve ao liquidificador e bata até obter uma mistura cremosa.
Olha que prato leve e gostoso: arroz branco, ervilha refogada, tomate assado, beringela í milanesa e alface.
Apenas tire a pontinha do tomate e preencha com um macinho de manjericão. Descasque as beringelas, fatie (não muito fino), passe na maionese e depois na farinha de pão. Feito isto é só assar. Lembre-se que o tempo de forno dos tomates é bem maior.
Regue os tomates com um fio de azeite e voilá.
Comprei este “queijo frescal light” da marca Fazendinha Vila Caipira e me dei mal. A porqueira é uma boa de uma ricota. De queijo não tem nada.
Como ele vem em um potinho de plástico, coberto ainda por outro plástico, não consegui ver a cara dele no ato da compra. Fiquei com muita raiva, viu? Ninguém gosta de ser feito de bobo.
Fiquem espertos.
Pense em leite integral, amendoin torrado e moído, rapadura e cacau em pó sem açúcar.
Agora, ainda em pensamento, ferva tudo até que se transforme  num lindo chocolate quente.
Pense, apenas pense, em como ficou bom.
Depois reclama que não perde peso.
Ganhamos este suco de maça de uma sobrinha que viajou para o sul do país. Melhor suco de maça que já tomamos. Muito bom mesmo, delicioso.
A empresa que o produz é a Sanjo e nós ficamos torcendo para que em breve ele seja trazido para Minas Gerais.
Ganhei de minha sobrinha e afilhada um kit Unique Cafés Collection. Café de Carmo de Minas/MG.
Já experimentamos o Unique Cítrico e gostamos demais. Delicioso. Ainda vamos experimentar o blended e o frutado.
🙂
Quer testar um prato novo, fácil, gostoso? Faça este estrogonofe de beringela!
Use a beringela picadinha (e deixada de molho em água salgada por uns minutinhos) como se fosse a carne. Refogue com bastante alho, cebola, temperos variados. Depois acrescente tomates picados (eu usei meia lata de tomates sem pele), mostarda, catchup e, ao final, o creme de leite.
Sirva com arroz. Foi aprovadíssimo aqui em casa, tanto pelos adultos quanto pelos pequenos.