um blog sobre todas as coisas em geral

Categoria: Gastronomia Page 19 of 34

Canjica salgada

Cozinhei bem a canjica, apenas em água, depois refoguei com bastante alho e cebola. Salzinho pra dar o toque. Ficou muito gostosa. Todos gostaram aqui em casa.

Peito de frango com creme de espinafre

Frango com espinafre (2) Frango com espinafre (3) Frango com espinafre (4)

Mais uma receita gostosa e leve.

Alternativa ao famigerado peito de frango grelhado.. 🙂

Você vai precisar de:

  • folhas lavadas de um maço grande  de espinafre
  • 1 cebola e 4 dentes de alho picados para refogar as folhas
  • 2/3 xí­cara de leite desnatado
  • 1 colher de sopa de maisena
  • 1/2 quilo de peito de frango
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • óleo para refogar o frango e o espinafre
  • sal e temperos a gosto

Refogue o espinafre. Se precisar  pingue um pouquinho de água, mas não exagere. A ideia é fazer um creme mais grossinho. Liquidifique e volte para a panela.  Dissolva a maisena no leite e jogue no espinafre fervendo. Mexa até engrossar. Reserve e, quando estiver um pouco mais frio, acerte o sal.

Pique o peito de frango em cubinhos. Coloque óleo em uma frigideira anti-aderente  e o açúcar. Quando o açúcar estiver dourado refogue o frango. Deixe cozinhar, sempre mexendo para o açúcar não grudar. Acerte o sal com o frango também mais frio.  Por fim é só jogar o creme de espinafre por cima do frango e cobrir com um pouco de queijo parmesão. Sirva com arroz branco.

Observações:

  • Acertar o sal com a comida mais fria é mais eficiente. Quando a comida está muito quente não costumamos sentir bem os temperos, o que pode levar a excessos.
  • Podemos juntar ao creme de espinafre uma caixa de creme de leite ou de requeijão. Podemos usar leite integral e também uma colherada de manteiga. A quantidade de óleo também varia de acordo com o gosto do freguês.
  • O creme de espinafre também fica bom na carne de boi. Aí­, neste caso, eu não uso queijo parmesão.

Quiche de abobrinha

2 Quiche abobrinha receita 3 Quiche de abobrinha fácil e leve Bolinho de abobrinha Quiche de abobrinha light

Esta receitinha vem direto da revistinha dos Vigilantes do Peso. Fiz metade da receita e aprovei.

Ingredientes:

  • 4 jatos de óleo spray
  • 2 abobrinhas picadas finas
  • 1 cebola grande picada fina
  • 1 xí­cara de queijo parmesão
  • 6 ovos grandes
  • 1/2 xí­cara de farinha de trigo
  • 1/4 de xí­cara de manjericão picado
  • 3 CS de azeite
  • 2cc de fermento em pó
  • 1cc de açúcar
  • 1/2 cc de sal
  • pimenta do reino a gosto

Como fazer:

Pré-aqueça o forno a 190 graus. Unte um tabuleiro de 24 forminhas individuais ou um tabuleiro inteiriço e cozinhe a massa em duas levas. Numa tigela grande misture todos os ingredientes. Coloque aproximadamente 1CS de massa em casa forminha individual. Asse por 15 minutos ou até que esteja cozida e dourada por fora. Retire do forno e espere esfriar para desenformar.

Alguns leitores nos perguntaram se a receita pode ser feita com aveia. Pode sim. A aveia faz com que a massa fique um pouco mais pesada, mas isto não faz com que ruim não. Use a aveia mais fininha ou a farinah de aveia. É ate mais saudável.

Ah sim, também conforme pedido de nossos leitores, anotem:

  • CS = colher de sopa
  • cc = colher de café

Sopa de alho poró com batata doce e salsão

Ingredientes:

  • 350 g de alho-poró (somente a parte branca) picadinho
  • 400 g de batata doce em cubinhos
  • 100 g de brotos de salsão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • sal a gosto
  • cebola, alho
  • pimenta-do-reino a gosto
  • água para cobrir os ingredientes

Modo de Preparo:

Numa panela , coloque o azeite, o alho e a cebola para dourar.

Acrescente o alho-poró, a batata, o salsão e tempere com sal e pimenta; coloque a água, tampe e deixe cozinhar. Leve ao liquidificador e bata até obter uma mistura cremosa.

Tomates e beringela/berinjela à milanesa – assados

Tomates assados Tomates e beringela

Olha que prato leve e gostoso: arroz branco, ervilha refogada, tomate assado, beringela í  milanesa e alface.

Apenas tire a pontinha do tomate e preencha com um macinho de manjericão. Descasque as beringelas, fatie (não muito fino), passe na maionese e depois na farinha de pão. Feito isto é só assar. Lembre-se que o tempo de forno dos tomates é bem maior.

Regue os tomates com um fio de azeite e voilá.

Farsa do Queijo Fazendinha Frescal Light

20130704-030940.jpg

20130704-030949.jpg

Comprei este “queijo frescal light” da marca Fazendinha Vila Caipira e me dei mal. A porqueira é uma boa de uma ricota. De queijo não tem nada.

Como ele vem em um potinho de plástico, coberto ainda por outro plástico, não consegui ver a cara dele no ato da compra. Fiquei com muita raiva, viu? Ninguém gosta de ser feito de bobo.

Fiquem espertos.

Chocolate quente arretado

Pense em leite integral, amendoin torrado e moí­do, rapadura e cacau em pó sem açúcar.

Agora, ainda em pensamento, ferva tudo até que se transforme  num lindo chocolate quente.

Pense, apenas pense, em como ficou bom.

Depois reclama que não perde peso.

Suco de Maça Sanjo

Ganhamos este suco de maça de uma sobrinha que viajou para o sul do paí­s. Melhor suco de maça que já tomamos. Muito bom mesmo, delicioso.

A empresa que o produz é a Sanjo e nós ficamos torcendo para que em breve ele seja trazido para Minas Gerais.

Unique Cafés

Ganhei de minha sobrinha e afilhada um kit Unique Cafés Collection. Café de Carmo de Minas/MG.

Já experimentamos o Unique Cí­trico e gostamos demais. Delicioso. Ainda vamos experimentar o blended e o frutado.

🙂

Estrogonofe de beringela/berinjela

Quer testar um prato novo, fácil, gostoso? Faça este estrogonofe de beringela!

Use a beringela picadinha (e deixada de molho em água salgada por uns minutinhos) como se fosse a carne. Refogue com bastante alho, cebola, temperos variados. Depois acrescente tomates picados (eu usei meia lata de tomates sem pele), mostarda, catchup e, ao final, o creme de leite.

Sirva com arroz. Foi aprovadí­ssimo aqui em casa, tanto pelos adultos quanto pelos pequenos.

Page 19 of 34

Desenvolvido em WordPress & Tema por Anders Norén