Categoria: Gastronomia Page 24 of 34

Eu não consigo entender quem diz que detesta pequi. Eu amo. Comeria dois pratos gigantes da fruta com arroz se não fosse tão pesada e calórica.

Mas, enfim… a frutificação do pequi é de setembro a fevereiro. Se você for esperto corre até o sacolão mais próximo e compra uma bandejinha para fazer seu arroz delicioso. Ainda dá tempo!

Pra quem não sabe, apenas refogue o arroz normalmente, junto com o pequi. Adicione água até que ele fique com a polpa macia, fácil de sair. Sal a gosto e.. voilá.

Infelizmente me esqueci de tirar foto dos nuggets que fiz, pois ficaram muito gostosos e eu realmente queria que vocês se empolgassem ao vê-los.

O importante é que estes nuggets são bem mais saudáveis do que os comprados prontos. E não só porque foram assados, mas porque contém realmente frango e não bico triturado com pena e outros bichos.

Para quem quiser se aventurar a receita está aí. Dá um trabalhinho, pois tem que passar na farinha de rosca e tal, lavar tudo etc etc etc, mas é simples de fazer.

Você vai precisar de: 

600 g de peito de frango cortado em cubos ou moí­do
1 colher (sobremesa) de alho picado
2 colheres (chá) de sal – ervas a gosto
1/2 xí­cara (chá) de aveia em flocos finos
1 xícara de leite (sem ser muito cheia, senão fica mole a massa)
3 xí­caras (chá) de farinha de rosca para empanar
Óleo para pincelar

Faça assim: 

Coloque no processador de alimentos ou no liquidificador o frango, o alho e o sal. Bata até ficar bem moí­do e misturado. Acrescente a aveia e vá despejando o leite aos poucos até ficar uma pasta grossa.

Ponha o frango em uma tigela, cubra com filme plástico e leve ao freezer por uma hora. Retire do freezer e  molde os nuggets com as mãos. Em seguida, passe pela farinha de rosca. Arrume numa assadeira e pincele com um pouco de óleo cada nugget. Leve ao forno preaquecido a 180o por 15 minutos, vire os nuggets e deixe mais 15 minutos do outro lado.

Perfeito como uma saladinha!

 Fonte da receita: Revista Crescer

Achei esta receita no site da Revista Crescer, experimentei hoje e adorei. É daquelas que podem ser feitas como prato único (tem proteí­na, um bom carboidrato e 3 tipos de legumes). Bastam algumas folhas e pronto: almoço ou jantar gostoso e nutritivo.

Vale dizer que a receita não leva sal além do do queijo e eu não coloquei a mais. Justamente para não obnubilar as papilas dos pequenos.

🙂

Vamos a ela:

Você vai precisar de:

300 g de brócolis cozidos e cortados
1 cenoura média cozida e cortada em pedaços pequenos
300 g de couve-flor cozida e cortada
300 g de queijo de minas passado no processador ou ralado
10 colheres (sopa) bem cheias de aveia em flocos finos
3 ovos

Faça assim:

Coloque todos os legumes cozidos em uma tigela. Bata os ovos í  mão separadamente e incorpore aos legumes. Junte a aveia e a metade do queijo de minas e misture delicadamente. Unte um pirex, coloque a massa e polvilhe com o restante do queijo. Leve para assar em forno médio. Estará pronto quando o queijo ficar dourado.

Créditos e parabéns í  nutricionista Viviane Pereira, do blog Mundo Verde. 

Compramos estes salgadinhos de alga no 5º Festival Andando de Bem com a Vida, ocorrido na Praça da Liberdade em julho deste ano.

O sabor wasabi deu um picante gostoso ao salgadinho e nos surpreendeu muito  o fato de que ambos os meninos experimentaram e gostaram. Comiam e pediam mais, com a boquinha mais gostosa possí­vel.

Muitas vezes a gente se esquece, mas assar os legumes é uma opção muito gostosa. Estes aí­ eu apenas piquei (grosseiramente, por sinal), adicionei azeite, meia xí­cara de suco de laranja, alho poró fatiadinho e sal. Ficaram deliciosos. recomendo.

Fiz e aprovei esta receita de pudim de leite condensado de geladeira. Boa aliada naqueles dias em que se quer praticidade e um temperinho a mais no almoço.

Para fazer você vai precisar de:

• 2 latas de leite condensado
• 1 xí­cara de chá de leite
• 2 latas de creme de leite
• 1 envelope de gelatina sem sabor

Tomates são ótimos de qualquer jeito. Frescos, ao sugo, no suco, assados, secos… Enfim, não podem faltar na cozinha.

Esta semana, pra variar um pouquinho, resolvi fazer um confit, usado em entradas  (com torradinhas, queijo, palmito..) e também nos  pratos principais, acompanhando carnes e massas.

O confit é de fácil execução. No caso dos tomatinhos, coloque-os em uma panela e cubra-os mais ou menos até a metade com um bom azeite. Adicione sal, pimenta do reino e alecrim, todos a gosto. Agora é só deixar ferver, sem deixar que eles se desfaçam, senão rapidinho vira molho.

A conserva fica mais gostosa se ficar na geladeira por uns dias antes de servir.

Veja também como fazer tomates frescos e um bom molho caseiro.

Há pouco tempo vi no site Enfim Casada a receita da torta de arroz e berinjelas. Achei a foto do prato tão linda que quis testar rapidinho aqui em casa.

É, o meu prato ficou muito menos belo que o original – eu sei –  mas fiquei também um pouco decepcionada com o resultado.

Estou apostando que  fiz a receita de maneira equivocada. É que o arroz ficou forte demais no manjericão e as berinjelas também não ficaram tão gostosas. Mas isto ocorreu porque fui fazer o prato mais light e não as passei na frigideira com azeite antes de levá-las í  cobertura do arroz.

Enfim, o prato encheu as vistas da galera daqui de casa quando chegou í  mesa, mas não conquistou tanto no paladar. Talvez eu experimente novamente, agora já mais ‘véiaca’.

🙂

Outro dia Ela comprou esta pizza no supermercado para experimentarmos aqui em casa. Devo dizer que me surpreendeu positivamente. A quantidade de ingredientes não é farta como na foto, mas não decepciona. Tendo em vista que se trata de uma pizza de supermercado e – em função disso – jamais será gostosa como uma pizza de pizzaria, esta pizza é muito boa.

Uma dica: Ela tirou a pizza do forno um pouco antes do tempo recomendado. Isso fez com que a massa não ficasse seca e com aspecto de biscoito; comum í s pizzas compradas em supermercados.

Ainda temos uma outra destas (mas na versão light) no freezer. Dia desses experimentaremos e reportamos aqui.