Pizza de massa de empadão

Estávamos em casa outro dia, de bobeira, quando decidi inventar uma pizza caseira, utilizando como base uma antiga receita de massa de empadão e, olha, não ficou nada ruim.

A massa do empadão é fací­lima. Basta juntar:

  • 6 colheres grandes – de arroz,  bem cheias – de farinha de trigo,
  • 3 colheres grandes de óleo,
  • 2 colheres de sopa de margarina,
  • 1 ovo,
  • 1 colher de sopa, rasa, de pó royal e
  • 1 xí­cara de leite

Amasse bem, sem sovar, e daí­ é só utilizar como base de pizza (como eu fiz) ou como massa de empadão mesmo, com recheio de frango ou carne moí­da com batatas e azeitonas.

No caso, como vocês podem bem ver, usei a massa para dois tipos de pizza. Fiz a metade de uma pizza apenas com tomates, manjericão e bastante azeite (não usei queijo). Na outra metade e na “pizza quadrada” usei cogumelos, milho, cebola, ovo cozido,  queijo provolone e orégano.

As pizzas ficaram diferentes das tradicionais, mas ficaram boas. No dia seguinte ainda tí­nhamos um pedaço da quadrada, que estava bem gostosa, pois a massa não ressecou ou endureceu.

Se o cozinheiro desejar pode juntar um pouco de sal í  massa ou usá-la assim mesmo, para recheios tanto salgados quanto doces.

1 comentário em “Pizza de massa de empadão”

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