Dia de chuvinha gostosa é dia de bolo.
Fiz o de cenoura, a receita mais gostosa na minha opinião. Só que hoje não vai rolar cobertura. 🙂
Categoria: Gastronomia Page 12 of 34
Já dei esta receita uma vez e reafirmo: rápida de fazer, gostosa e super prática.
Nesta versão usei:
- 500 gramas de cuscuz seco
- 2 caldos de galinha
- 1 litro de água fervente
- azeite para refogar (usei bastante :0)
- 6 dentes alho
- cebola (usei 2 + 1/2)
- 200 gramas de castanhas do pará picadas
- 4 abobrinha médias picadas
- 200 gramas de uvas passas (qualquer uma ou misturada)
- 150 gramas de damascos picados
Então, faça assim:
Hidrate por uns 10 minutos o cuscuz seco na água fervente, onde você já terá derretido o caldo de galinha (se você usar um caldo natural ficará bem melhor, aposte). Numa panela í parte refogue no azeite a cebola até branquear. Junte o alho e deixe refogar mais um pouco. Junte a abobrinha, deixe que amacie. Adicione as passas, as castanhas e os damascos. Refogue mais um pouco. Junte, por fim, o cuscuz hidratado, mexa bem e acerte o sal.
Na receita anterior refoguei os ingredientes com bacon e azeite. Muito bom também.
Este leite é purinho: não tem açúcar, nada. É apenas leite integral puro da fazenda fervido por alguns dias. Ele vai concentrando o próprio açúcar enquanto ferve, fica mais groso, doce e com uma cor linda.
Os meninos o acharam forte demais e não quiseram tomar. Com razão; para quem não tem costume pode ser ‘leite demais’. Mas eu adoro, me lembro da infância e dos dias de passeio na roça. Um bebida para de vez em quando. Pra agradar paladar e memória.
Fiz neste sábado este bolo de chocolate. Vou deixar aqui a receita porque pretendo repetí-lo. Faça também, vale a pena.
Você vai precisar de
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
- 4 colheres de sopa de cacau 100%
- 1 colher de sopa de fermento
- 6 ovos
Como fazer:Â
Em uma batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar e bata novamente. Adicione a farinha, o cacau, o leite e bata por mais alguns minutos. Junte por fim o fermento, bata rapidamente. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno médio e pré-aquecido por 40 minutos ou até assar. Faça o teste do palito. 🙂
Meninos amaram e até levaram o restinho hoje pra escola, com o leitinho integral de sempre.
A sogra fez esta receita para os netos e eu adorei. Teste fiz pra levar em um aniversário da família e todos adoraram também.
Você vai precisar de:
- 6 ovos (é bom retirar a película da gema);
- 1 + 1/2 de lata de leite condensado;
- 2 latas de leite (use a lata do leite condensado);
- 300 gramas de coco ralado e hidratado;
- 1/2 xícara de queijo ralado (usei parmesão).
Faça assim, não tem erro:Â
Bata tudo no liquidificador e asse em forma untada e esfarinhada com farinha de rosca. Faça o teste do palito antes de tirar do forno. Duvido você não gostar.
obs: a receita já está acertada para esta forma maior (a da foto).Â
Esta cebola foi feita pelo Maridex. E agradou a nós todos.
Faça vários cortes verticais na cebola (escolha as grandes), sem atingir a raiz. Passe a cebola já cortada no ovo batido e depois em uma mistura de farinha de rosca com sal, páprica doce, páprica picante, alho em pó e cebola em pó. As quantidades foram no olho mesmo.
Asse até ficar crocante.
Você pode passar as pétalas no molho de sua preferência. Aqui comemos com carne de boi feita na churrasqueira de fogão e salada verde.
Delícia!
 
 
Fomos ontem na quarta etapa do Circuito Mineiro de Arte e Cultura da Reforma Agrária, na Serraria Souza Pinto. O Festival trouxe apresentações musicais, sarau de poesia, mostra fotográfica e de artes plásticas das escolas do campo, além da Feira da Reforma Agrária, onde compramos os itens acima. A previsão era de comercializarem cerca de 80 toneladas de alimentos dos mais de 150 produtos diferentes, industrializados e in natura, produzidos em assentamentos e acampamentos de forma ecológica e orgânica.
Ja provamos e aprovamos o jilozinho em conserva e o leite achocolatado Terrinha. Os meninos agradeceram! 😀
Este bolo é realmente delicioso. A receita original recomenda o uso do cream cheese, mas eu utilizei na massa o creme de kefir que faço em casa e o resultado é maravilhoso. Tem o gostinho do creme azedinho ao fundo, sem contar a fofura; não deixe de fazer.
Para esta receita, feita em forma de bolo inglês, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 ovos
- 150g de creme de kefir
- 75g de manteiga
- 150g de açúcar
- 130g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Faça da seguinte maneira:
Coloque a manteiga com o creme de kefir e bata (use batedeira de preferência) até formar uma mistura homogênea. Junte o açúcar e bata mais um pouco até que todo o açúcar esteja bem incorporado í massa. Em seguida adicione os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Junte a baunilha. Agora, com a batedeira na velocidade mais baixa, adicione a farinha, o fermento e o sal peneirados e bata mais um pouco até que estes ingredientes secos estejam incorporados; não precisa bater demais neste momento.
Asse em forma de bolo inglês untada e esfarinhada e leve para assar no forno pré aquecido a 160°c, por cerca de 40/45 minutos ou faça o teste do palito (se o palito sair limpo, o bolo já está assado). Retire do forno e só desenforme depois de frio. Servimos com uma geleia de mirtilo integral, sem adição de açúcar.
Se desejar fazer um recheio neste bolo, indico doce de leite ou goiabada. Ficará maravilhoso. Ah, depois de pronto, polvilhe açúcar de confeiteiro para deixá-lo bem charmoso. 🙂
Se tem uma coisa fácil de se fazer e deliciosa ao extremo é o tal do molho pesto. Estou fazendo para o próximo sábado para comermos com um delicioso penne e mais parmesão ralado na hora.
O “molho pesto raiz” não é feito no liquidificador, mas aqui em casa a coisa é bruta. Então bato todos os ingredientes e… prontinho. Desta vez deixei bem pedaçudo. Ficou delicia.
Se você não sabe como fazer, siga as instruções:
Bata no liquidificador (as quantidades vão no olho mesmo):
- Folhas de manjericão (estas foram presente da horta da irmã)
- Nozes (pode ser castanha do pará, pinholi, pinhões..)
- Queijo parmesão (use um bom, ok?)
- Dente de alho (usei 1 só)
- Azeite
- Pimenta preta, se quiser (não usei)
Triture tudo e acerte o sal, pois o queijo parmesão já tem um bocado.
Aprecie no macarrão, em carnes, em pães, em saladas… molho pesto é o que há. Nós todos amamos por aqui.
Temos usado o iogurte de kefir aqui em casa há mais de 2 meses. Eu e Ele temos nossas canecas de iogurte diário e, vez ou outra, a pedidos, o fornecemos aos meninos. Prefiro fazer assim: deixo que eles nos vejam comendo as coisas boas/saudáveis e eles se interessam naturalmente. Não gosto de ficar forçando nada. Com isso eles tem aprendido a comer de tudo. Uma gracinha.
Pois então… de vez em quando enjoamos de tomar o iogurte e, então, preparamos o creme de iogurte, que se parece com uma coalhada seca. Se depois é adoçado fica tipo um iogurte grego. Você pode colocar mel, açúcares, geleias ou apenas frutas picadas mesmo. É um creme mais azedo e bem grosso. Então tem quem nele adicione um pouco de creme de leite. Fica bem bom.
Já usamos o creme como coalhada seca para fazer sanduíche árabe. Totalmente aprovado também.
Pois bem: o creme de kefir é simplesmente o iogurte ou coalhada de kefir coado. Pegue o iogurte e o deixe sendo coado de um dia para o outro dentro da geladeira. Em 24 horas você terá dois produtos: o creme e o soro, que não deve ser desprezado. Este soro tem alto valor nutritivo, não jogue fora. Utilize para fazer vitaminas, panquecas, waffles, biscoitos, bolos e até regar suas plantas.
A propósito, já fiz um bolo com este creme que ficou muito gostoso. Você não terá propriedades probióticas, pois kefir não deve ser aquecido, mas o bolo vale a pena, pode apostar.