Categoria: Gastronomia Page 31 of 34

Deliciosos estes Havanna. São os tí­picos alfajores de turista, mas são muito bons. Com café, então, ficam uma perfeição.

No sábado passado, dia 10,  fiz uma receita de pizza/torta rápida que ficou deliciosa. A massa era daquelas tí­picas de liquificador, mais mole. Fiz dois tabuleiros: no recheio de um usei apenas beringela/berinjela refogada em alho e azeite, azeitonas pretas e orégano. No do outro  usei cogumelos (de paris), tomates, cebola e pimentão refogados na manteiga, noz moscada  e bastante queijo. Ficou realmente uma delí­cia.

Como a receita fez sucesso, ontem resolvi repetir a dose, mas  numa versão doce, com bananas caturras. Retirei o sal da massa e polvilhei um pouco de canela por cima das bananas. Ficou boa, mas um pouco sem doce. Recomendo, se fizerem a receita doce, que adicionem um pouco de açucar í  massa ou adicionem mel í s fatias ou mesmo, antes de assar, polvilhem açucar mascavo por cima das bananas. No caso, hoje cedo, cortei as fatias da torta amanhecida, polvilhei mascavo e levei ao microondas para uma derretidinha. Ficou gostosa.

Receita da massa original, para recheios salgados: 3 ovos, 1 xí­cara e meia de leite, 1 colher pequena de sal, meia xí­cara de óleo, 1 colher de sopa de fermento e 1 xí­cara rasa de farinha de trigo. É só bater tudo no liquidificador. Untar e esfarinhar a forma para não grudar. E se o recheio for doce, não se esqueçam, é bom adoçar um pouquinho a massa.

Depois do pudim de pão de queijo, resolvi experimentar uma receita que vi no blog da Pâmela, a do pão de queijo na misteira. Isso aí­: aqui em casa não é sanduicheira. É misteira.

🙂

Pois então, é só bater tudo no liquidificador e colocar pra assar na misteira, untada com um pouquinho só de óleo. Na minha experiência, inclusive,  reduzi um pouco do óleo e juntei  mais queijo na massa da segunda “fornada” em diante.

No final, eu coloquei uma quantidade menor de massa e fiz uma espécie de panqueca para rechear com presunto. Enrolei e cortei como rocambole. Olhem como ficou simpático.

Tudo muito rápido e gostoso.

Outro dia, procurando informações sobre cervejas de marcas diferentes, encontrei o blog do Jean, o Pão e Cerveja.  Vasculhando suas receitas, encontrei uma no mí­nimo curiosa, a do pudim de pão de queijo, que tratei de experimentar na primeira oportunidade.

Então, vamos lá. No lugar do polvilho azedo eu usei o doce e, no lugar da ricota, eu usei um pouco de queijo cottage. A ideia era usar ricota mesmo, mas só me dei conta de que não a tinha em casa quando os ingredientes lí­quidos já estavam no liquidificador. Então, usei o cottage.

No mais, fiz a receita de acordo com as recomendações do Jean. Tenho a impressão de que minha massa ficou um pouco mais rala do que deveria em razão da troca da ricota pelo cottage e de que eu – talvez – tenha retirado o pudim do forno um pouco antes do tempo. Mas, de qualquer forma, valeu a experiência.

Agora, o mais engraçado: de 10 pessoas que comeram do pudim 05  acharam sua consistência estranha. As outras 05 adoraram. Eu me incluo na segunda categoria; achei o pudim muito gostoso, diferente, exótico. Creio que o tipo de queijo possa ser trocado, mas o parmesão dá um toque especial, mais forte.

E nós também inventamos uma moda com o pudim: cortamos algumas  fatias  e as colocamos na misteira. O gosto do queijo foi realçado e as ranhuras queimadinhas deram uma cara apetitosa e suculenta.

Bom, obrigada ao Pão e Cerveja pela receita. Farei outras sugeridas no blog.

Pra quem gosta de broto de feijão este prato é um achado. Fácil e saudável.

Ingredientes: broto de feijão, carne de boi ( pode ser frango, porco ou um pouco de cada), abobrinha, cebola, pimentão, alho poró, gengibre, óleo, shoyo e maisena.

Rale o gengibre e pique em tirinhas todos os ingredientes, menos o broto, claro. Refogue a cebola, o alho poró e o gengibre em um pouco de óleo. Acrescente a carne e os pimentões. Quando a carne perder a cor original junte a abobrinha.

Neste í­nterim, dissolva maisena em uma xí­cara de shoyo e vá juntando aos poucos na panela. Quando a maisena estiver cozida (é rápido), junte o broto e apenas mais uns dois minutinhos são necessários no fogo.

Como visto, não usei medidas. Foi tudo no olhômetro mesmo. Quanto ao shoyo, por exemplo, usei mais do que uma xí­cara, mas fica ao gosto do freguês.

Da próxima vez acrescentarei cenoura, cogumelos e repolho cortado bem fininho. Mas já fica a dica pra quem quiser testar.

Cerveja belga que experimentamos outro dia. Detalhe para o teor alcóolico e  o alerta na embalagem.

Gostosa, bem diferente das tradicionais cervejas brasileiras. Para beber como o fazemos aqui em casa: com bastante moderação.

Pode ser encontrada no Supermercado Verdemar.

Eu adoro um dia de frio. Se for com chuvinha fina, então, e eu não tiver que sair de casa, o pacote está completo. É pena que isto não foi possí­vel hoje, porque o que eu queria mesmo era ter passado a tarde enrolada (com Ele, claro) num belo cobertor. Um filminho também viria a calhar.

Voltando í  realidade, acho que não tem quem despreze um dia assim. É aquele momento de tomar um caldinho, um vinhozinho, chocolate quente, vestir as roupas mais quentinhas..

Então, aproveitei o dia para fazer uma receita fací­lima, o cozido. Usei uma panela de pressão e nela refoguei a cebola e o alho. Acrescentei um pouco de sal e colorau. Fritei um bom pedaço de fraldinha (picada em cubos) e, sem usar uma gota de água, a  deixei por uns 40 minutos na pressão. Quando o caldo já estava bem grosso e suculento, adicionei um pouquinho mais de água e umas 4 batatas e 2 xuxus picados. Depois, quando já cozidos os legumes,  corrigi o sal, coloquei um pouquinho de molho de pimenta e.. voilá. Ficou uma delí­cia.

Na verdade, este meu cozido ficou pobre. O ideal, o mais gostoso e saudável, é adicionarmos vários outros tipos de legumes e também algumas folhas. Abóbora, abobrinha, couve e afins são muito bem vindos, mas como fiquei com preguiça de  sair de casa, fiz só com o que eu já tinha por aqui. Só não comemos mais porque terí­amos obrigações depois do almoço e o sono iria atrapalhar.

Mas fica a dica: faça um cozido neste tempo friozinho, com uma boa carne e todos os legumes possí­veis. Sirva com um arrozinho feito na hora que eu garanto que todos vão gostar.

É preciso esquentar os pés num dia como este!

🙂

Que Ovomaltine é bom, isso não se discute, né?

Tem muito tempo que atacamos os milkshakes de Ovomaltine do Bob´s sempre que temos oportunidade. Mas não é só de lá; quando não é o do Bob’s, é o do Xodó (que já foi bem melhor) ou o do Eddie (que é muito caro, embora muito bom).

Ou seja, a mistura de Ovomaltine, leite e sorvete é campeã, né? E não é que mais gente sacou este grande filão?

Pois bem. E não foi ninguém menos que o McDonalds! Estamos fãs do McFlurry de Ovomaltine. Uma delí­cia e com custo-benefí­cio superior aos dos milk shakes. Sempre que temos a oportunidade estamos com um em nossas mãos. Um pecado engordativo que vale muito a pena.

Acima, uma foto do McFlurry de Ovomaltine com a propaganda do milk shake do Bob’s ao fundo; só para provocar.

Voltando ao assunto… Ou melhor: introduzindo um novo assunto… Eis que, apesar de uma delí­cia, o McFlurry de Ovomaltine do Mc Donalds tem nos deixado intrigados. É que embora a iguaria nos fascine, há uma dúvida que não quer calar. Já compramos em duas lojas o McFlurry de Ovomaltine com sorvete de chocolate. Foi nas lojas dos shoppings Itaú Power e BH. Lá conseguimos desfrutar desta delí­cia em sua configuração ótima. Entretanto, em várias outras lojas (Mangabeiras, Prudente, Savassi) só conseguimos comprar o McFlurry com sorvete de baunilha (o que prejudica a experiência da sobremesa quase-perfeita). As desculpas foram várias. Teve atendente que falou que lojas de Drive-Thru não tem sorvete de chocolate; teve atendente que disse que não podia fazer com sorvete de chocolate e teve gerente que disse que o procedimento correto é não fazer com sorvete de chocolate.

Enfim, sempre procuraremos comprar com sorvete de chocolate (porque o McDonalds não torna a escolha do sabor do sorvete uma opção do cliente?), embora esteja ficando cada vez mais difí­cil achar um. 🙂

Ganhei de minha irmã, dia destes, uma bandeja de beringelas miniatura. São uma gracinha e, pra quem desejar, foram compradas  no Verdemar.

Fiquei com bastante vontade de prepará-las inteiras, no azeite (iriam fazer sucesso), mas tive muito medo dos danados corós. Por isso, foram picadas ao meio e cozidas na panela de pressão por apenas 2 minutinhos com azeite, cebola, azeitonas, sal e orégano.

Ficaram bem gostosas. Mas o que me encantou mesmo foi esta miniatura gêmea aí­, em formato de coração. Lindinha.