Aproveitando o ensejo do bolo do Léo Paixão, fizemos hoje, sábado, um bolo mãe e filha.. rsrsrs Ela escreveu a receita para um trabalho escolar.
No caso, fizemos com aveia grossa e não gostei tanto. Por isso indico trocar pela fina, o que foi colocado na receita. 🙂
Esse bolo é receita do Léo Paixão e a foto com os ingredientes foi retirada do Instagram.
Faça assim:
Bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, o açúcar mascavo e bata bem, por uns 2 minutos.
Numa vasilha í parte, coloque a farinha de trigo, a canela, o gengibre finamente ralado sem casca, a noz moscada, a baunilha e misture com o líquido. Junte uma xícara de bananas caturras amassadas (pode colocar mais, gosto com mais sabor de banana).
Coloque o fermento e asse em forma untada por 40 minutos mais ou menos. Desenforme frio.
Mais uma ideia do Léo Paixão, o chefe de cozinha do momento.
Ele frita o macarrão e depois o cozinha já em uma quantidade de água que não precise ser escorrida. í“, é uma delícia.
Frita bem o macarrão no azeite, coloca água, deixa cozinhar e depois coloque o molho que você desejar. Eu coloquei shimeji refogado na manteiga e polvilhei queijo parmesão. Amei.
Duas receitas manteigosas que só. Mas que valem muito a pena de vez em quando.
O brownie fiz ontem e ficou muito bom. Pena que não tenho foto. A receita do cookie ainda não testei, mas penso que não fique para trás.
Vamos lá com o Brownie inicialmente.
1 xícara de chá de açúcar; 1/2 xícara de chá de farinha de trigo sem fermento; 2 colheres de sopa de manteiga derretida; 1/2 xícara de chá de chocolate 50%; 2 ovos e 5 colheres de sopa de leite.
Modo de preparar: Adicione em uma vasilha os ovos, a manteiga e misture bem. Peneire o açúcar, a farinha de trigo e o chocolate e misture novamente. Se quiser, junte agora gotas de chocolate ou nozes. Unte uma forma pequena e asse por mais ou menos 30 minutos. Espere esfriar para cortar.
Agora os Cookies:
1 ovo grande; 1/2 xícara de manteiga com sal; 1 xícara de açúcar mascavo; 1 xícara de açúcar refinado; 1 +1/2 de farinha de trigo; 180 gramas de chocolate picado (mais amargo); 1/2 colher de sal de baunilha e 1 colher de sopa de fermento.
Amasse todos os ingredientes e faça bolinhas. Leve as bolinhas ao congelador por pelo menos 30 minutos (pode guardar também para assar depois). Asse-as em forno pré-aquecido sem precisar descongelar. E lembre-se de deixa-las longe uma das outras para os biscoitos não grudarem (eles vão virar cookies!).
íšltima dica: quando saem do forno ainda são um pouco moles, mas depois ficarão crocantes.
Receita do Leo Paixão, do restaurante Glouton.
A carne seca da foto principal já está pronta para ser desfiada e refogada. Ela é da marca Carrefour e foi super aprovada.
Vem no vácuo, salgada e crua. Você precisa deixar por 2 horas na água para dessalgar e depois cozinhar na panela de pressão.
Fiz isso e depois de cozida retirei toda a gordura visível. Só depois desfiei e refoguei em bastante cebola. O sabor desta carne do Carrefour é muito bom. Aprovei. Servi com o purê de abóbora que sobrou do dia anterior.
Infelizmente também sem medidas para os ingredientes, mas preciso guardar a ideia do purê, que ficou muito bom, a propósito.
Inicialmente eu cozinhei os pedaços de abóbora apenas em água e sal. Depois de bem cozidos, eu amassei com um garfo e adicionei í cebola já refogada na manteiga.
Adicionei requeijão e corrigi o sal. Se quiser, você pode colocar um pouco de queijo ralado.
Fiz muito, com um pedaço enorme de abóbora. Então no dia comemos com rolo de carne moída assado recheado com bacon, presunto e queijo. E, no dia seguinte, com carne seca.
Quadragésimo terceiro dia em casa e nós resolvemos fazer duas receitinhas gostosas. Um bolo de fubá daqueles da roça mesmo, cheio de queijo, e um pudim de pão tradicional de minha mãe.
Usei parmesão nas duas receitas e ficou bom demais.
Para o pudim não tem mistério: bata um pão francês com 3 ovos, um grande pedaço de parmesão, um pouco de leite e um pouco de açúcar, tudo de olho. Asse e, por cima, coloque calda de açúcar. Prometo que da próxima vou anotar as medidas. Fica delicioso de qualquer maneira.
O bolo de fubá também é bem fácil, todo feito no liquidificador: receita da minha cunhada do interior.
Ingredientes:
1 copo de fubá;
1 copo de leite;
1 copo de óleo;
3 ovos;
1 copo de açúcar (diminuir um pouco);
1 colher de sopa de fermento;
1 copo de queijo;
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o queijo e o fermento. Depois junte estes dois últimos ingredientes e asse em forma de pudim.
Bom demais.
A foto da receita não ficou legal. Na verdade é muito difícil tirar boas fotos de comida, a gente precisa de luz boa, de uma disposição no prato de um jeito adequado, programado, e nem sempre consigo fazer isso (ou tenho talento para tal).
A ideia aqui é apresentar a receita e assegurar que ela é muito gostosa. Você pode servi-la quente, mas ela é tradicionalmente fria, ótima para dias quentes. Eu a tenho há muitos anos e até resolvi guardar como recordação as anotações que me foram entregues. 🙂
Então, vamos lá.
Você vai precisar de:
2 beringelas médias; 4 colheres (sopa) de manteiga; 500 gramas de macarrão (formato a escolha); 20 tomates cereja; cebola picada, presunto picado, azeitonas verdes picadas.
Para o molho: 2 copos de iogurte natural, 1/2 xícara de maionese, sal, salsinha e parmesão ralado para polvilhar.
Como fazer:
Corte a beringela em cubos pequenos e deixe de molho em cubos pequenos e deixe de molho na água e sal por 15 minutos. Escorra bem, seque. Doure numa frigideira a cebola com a manteiga (na receita original tem também margarina, mas eu não usei), junte a beringela, refogue bem. Junte agora o restante dos ingredientes e depois polvilhe o queijo ralado.
Nesta receita da foto eu juntei apenas 1 copo de iogurte natural e usei mais maionese. Ficou delicioso. Lembrando que você pode substituir a azeitona por alcaparras, o presunto por presunto parma.. vai ficar ótimo também.
Hoje foi um dia ótimo e creio que para nós 4.
O dia estava azul, lindo; acordei e já fiz 1 hora de bicicleta. Enquanto isso Ele ligou o videogame para os meninos, pela primeira vez. Não íamos deixar que eles começassem a jogar por agora ainda, mas a quarentena mudou um pouco nossos planos.
É que o Wii tem vários jogos em que você pode se movimentar e tal: simplesmente foi uma atividade a mais para fazermos por aqui neste período difícil. Definimos regras e vamos que vamos.
No mais, comemos uma lasanha muito gostosa que encomendei, junto com uma salada tão boa quanto. E aproveitamos para dar uma ajeitada nos nossos livros. Tiramos tudo do escritório, limpamos, levamos um pouco ao sol.. nem sei se adianta muito fazer isso, mas fizemos.
E já já vamos lanchar.
Dia bom, quadragésimo dia de quarentena.
A carninha do almoço de hoje, sábado, Ele que fez, na churrasqueira. Ele aproveitou a brasa e fez legumes e ainda fez vinagrete, tudo muito bom. Já tinha de ontem arroz e batatinha prontos e a combinação ficou muito boa.
Para o lanche comemos deliciosas empadas, que encomendei. Foi um dia um pouco cansativo porque os meninos estavam muito agitados e eu tive um bocado de dor de cabeça. Mas foi um dia bom.
Não é fácil ficar preso em casa todo esse tempo, mas estamos juntos e seguros. Isso importa.
Desenvolvido em WordPress & Tema por Anders Norén