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Infelizmente também sem medidas para os ingredientes, mas preciso guardar a ideia do purê, que ficou muito bom, a propósito.

Inicialmente eu cozinhei os pedaços de abóbora apenas em água e sal. Depois de bem cozidos, eu amassei com um garfo e adicionei í  cebola já refogada na manteiga.

Adicionei requeijão e corrigi o sal. Se quiser, você pode colocar um pouco de queijo ralado.

Fiz muito, com um pedaço enorme de abóbora. Então no dia comemos com rolo de carne moí­da assado recheado com bacon, presunto e queijo. E, no dia seguinte, com carne seca.

Quadragésimo terceiro dia em casa e nós resolvemos fazer duas receitinhas gostosas. Um bolo de fubá daqueles da roça mesmo, cheio de queijo, e um pudim de pão tradicional de minha mãe.

Usei parmesão nas duas receitas e ficou bom demais.

Para o pudim não tem mistério: bata um pão francês com 3 ovos, um grande pedaço de parmesão, um pouco de leite e um pouco de açúcar, tudo de olho. Asse e, por cima, coloque calda de açúcar. Prometo que da próxima vou anotar as medidas. Fica delicioso de qualquer maneira.

O bolo de fubá também é bem fácil, todo feito no liquidificador: receita da minha cunhada do interior.

Ingredientes:

1 copo de fubá;

1 copo de leite;

1 copo de óleo;

3 ovos;

1 copo de açúcar (diminuir um pouco);

1 colher de sopa de fermento;

1 copo de queijo;

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o queijo e o fermento. Depois junte estes dois últimos ingredientes e asse em forma de pudim.

Bom demais.

A foto da receita não ficou legal. Na verdade é muito difí­cil tirar boas fotos de comida, a gente precisa de luz boa, de uma disposição no prato de um jeito adequado, programado, e nem sempre consigo fazer isso (ou tenho talento para tal).

A ideia aqui é apresentar a receita e assegurar que ela é muito gostosa. Você pode servi-la quente, mas ela é tradicionalmente fria, ótima para dias quentes. Eu a tenho há muitos anos e até resolvi guardar como recordação as anotações que me foram entregues. 🙂

Então, vamos lá.

Você vai precisar de:

2 beringelas médias; 4 colheres (sopa) de manteiga; 500 gramas de macarrão (formato a escolha); 20 tomates cereja; cebola picada, presunto picado, azeitonas verdes picadas.

Para o molho: 2 copos de iogurte natural, 1/2 xí­cara de maionese, sal, salsinha e parmesão ralado para polvilhar.

Como fazer:

Corte a beringela em cubos pequenos e deixe de molho em cubos pequenos e deixe de molho na água e sal por 15 minutos. Escorra bem, seque. Doure numa frigideira a cebola com a manteiga (na receita original tem também margarina, mas eu não usei), junte a beringela, refogue bem. Junte agora o restante dos ingredientes e depois polvilhe o queijo ralado.

Nesta receita da foto eu juntei apenas 1 copo de iogurte natural e usei mais maionese. Ficou delicioso. Lembrando que você pode substituir a azeitona por alcaparras, o presunto por presunto parma.. vai ficar ótimo também.

Hoje foi um dia ótimo e creio que para nós 4.

O dia estava azul, lindo; acordei e já fiz 1 hora de bicicleta. Enquanto isso Ele ligou o videogame para os meninos, pela primeira vez. Não í­amos deixar que eles começassem a jogar por agora ainda, mas a quarentena mudou um pouco nossos planos.

É que o Wii tem vários jogos em que você pode se movimentar e tal: simplesmente foi uma atividade a mais para fazermos por aqui neste perí­odo difí­cil. Definimos regras e vamos que vamos.

No mais, comemos uma lasanha muito gostosa que encomendei, junto com uma salada tão boa quanto. E aproveitamos para dar uma ajeitada nos nossos livros. Tiramos tudo do escritório, limpamos, levamos um pouco ao sol.. nem sei se adianta muito fazer isso, mas fizemos.

E já já vamos lanchar.

Dia bom, quadragésimo dia de quarentena.

A carninha do almoço de hoje, sábado, Ele que fez, na churrasqueira. Ele aproveitou a brasa e fez legumes e ainda fez vinagrete, tudo muito bom. Já tinha de ontem arroz e batatinha prontos e a combinação ficou muito boa.

Para o lanche comemos deliciosas empadas, que encomendei. Foi um dia um pouco cansativo porque os meninos estavam muito agitados e eu tive um bocado de dor de cabeça. Mas foi um dia bom.

Não é fácil ficar preso em casa todo esse tempo, mas estamos juntos e seguros. Isso importa.

Trigésimo oitavo dia de quarentena e nois tá como? Fazendo pizza no microondas!

Ficou muito boa, indico. Mas, claro, não é uma pizza verdadeira.. é uma massa muito gostosa, aerada, que você recheia como pizza. Eu gostei e farei novamente. Veja que ela é mais mole mesmo ao colocar no prato do micro e logo depois dos 4/5 minutos já fica parecendo um pãozinho.

Você vai precisar de:

1 Ovo

1 Colher (Chá) de Sal

1 Colher (Chá) de Açúcar

1 Colher (Sopa Rasa) de Fermento em pó

2 Colheres (Sopa) de í“leo

1/2 Xí­cara (Chá) de Leite Integral

1 Xí­cara (Chá) de Farinha de trigo

Para o recheio as únicas coisas imprescindí­veis são o molho e o queijo. De resto, você resolve.

Modo de Fazer

Em uma tigela, adicione o ovo, o sal, o açúcar, o óleo, o leite e adicione a farinha peneirando. Misture Tudo até virar uma massa homogênea. Adicione o fermento em pó e misture levemente até homogeneizar, depois transfira a massa para o prato do microondas e espalhe tudo muito bem.

Não precisa untar.

Leve ao Microondas por 4/5 minutos e, em seguida, adicione o molho de tomate a gosto, mais todo o resto de recheio que desejar. Leve novamente ao microondas por +4/5 minutos e sirva em seguida.

Muito gostosa, foi pouca para nós 4. 😀

Esse trem é bom demais. Fiz apenas frita na manteiga e nem precisou de nenhum pingo de açúcar.

Dei uma polvilhada com canela em algumas e.. amo.

í“timo complemento para o almoço (assim, em forma de lasanha ou na farofa) ou para comer como sobremesa.

Fiz um almocinho gostoso hoje. Arroz com lentilhas, com direito a pimenta sí­ria, cebola fritinha e kibe de abobrinha.

O kibe

Refoguei a abobrinha ralada em bastante alho e usei um azeite aromatizado muito gostoso. í€ parte tinha hidratado o trigo em caldo de legumes e feito um creme de cebola batida com sal e hortelã.

Juntei o trigo í  abobrinha, juntei esse creme (um tempero, na verdade) e ainda coloquei um ovo cru, pra dar liga (achei mole a massa). Na assadeira coloquei uma parte de kibe, recheei com queijo e cobri com o resto do kibe. Por cima, bastante queijo.

Levei ao forno para assar, gratinar e depois anda dei uma maçaricada no queijo.

O arroz

O arroz e a lentilha eu refoguei juntos no óleo e em 2 dentes de alho, temperei e, depois de pronto, cobri com a cebola frita (que é apenas cebola frita mesmo). Ficou ó, bom demais. Comemos no almoço e ainda sobrou para mais tarde. 😛

Hoje não resistimos e fizemos doce de leite. Foram só dois litros de leite integral e três xí­caras de açúcar demerara.

Aproveitamos o fogão a lenha aceso, mais a mais eu precisava queimar uma madeira que estava fazendo aniversário aqui em casa. Valeu.

O cheiro, a cor, ser caseiro… bom demais.

Da próxima vou usar leite em pós para acelerar o processo e usar menos açúcar. Conto aqui se deu certo.

Nada como um dia diferente. Dentro de casa.

Acendemos o fogão a lenha por volta das 11 da manha e Ele fez o almoço enquanto eu lutava com os sites e aplicativos de compras online.

Fiquei pesquisando sites diferentes para comprar produtos de supermercado e acabamos usando um chamado Mercaderia. Atenderam bem, embora tenham cobrado 26 reais de entrega. 🙁

Enfim, Ele fez o almoço, fizemos doce de leite juntos e deixamos o fogão aceso até tarde da noite. Dessa forma pudemos usar o forno do fogão quando a noite chegou para assar pão de queijo, pão de alho e ainda fizemos mais carninha na chapa.

Foi um dia bom e cansativo. Pra fugir um pouco da rotina.