Hoje não resistimos e fizemos doce de leite. Foram só dois litros de leite integral e três xícaras de açúcar demerara.
Aproveitamos o fogão a lenha aceso, mais a mais eu precisava queimar uma madeira que estava fazendo aniversário aqui em casa. Valeu.
O cheiro, a cor, ser caseiro… bom demais.
Da próxima vou usar leite em pós para acelerar o processo e usar menos açúcar. Conto aqui se deu certo.
Nada como um dia diferente. Dentro de casa.
Acendemos o fogão a lenha por volta das 11 da manha e Ele fez o almoço enquanto eu lutava com os sites e aplicativos de compras online.
Fiquei pesquisando sites diferentes para comprar produtos de supermercado e acabamos usando um chamado Mercaderia. Atenderam bem, embora tenham cobrado 26 reais de entrega. 🙁
Enfim, Ele fez o almoço, fizemos doce de leite juntos e deixamos o fogão aceso até tarde da noite. Dessa forma pudemos usar o forno do fogão quando a noite chegou para assar pão de queijo, pão de alho e ainda fizemos mais carninha na chapa.
Foi um dia bom e cansativo. Pra fugir um pouco da rotina.
Gente, esse trem é bom demais. Eu adoro essas castanhas de pequi. Elas tem o gostinho do pequi, mas de forma suave, delicada. Eu usei em uma farofa, mas pode comer pura mesmo, natural ou torrada.
Você pode encontra-las em boas casas de vendas de grãos a granel, mas as castanhas da foto foram retiradas por mim, uma a uma. Sinto até agora seus espinhos delicados e traiçoeiros nos meus dedos 😀 mas valeu cada martelada.
Se você quiser se aventurar, coma a polpa do pequi e depois deixe os caroços secarem ao sol. Não precisa muito tempo de secagem. Depois, com bastante cuidado, passe a parte cortante de uma faca no meio da fruta e dê uma marteladinha precisa. Não muito forte nem muito leve.
í€s vezes a castanha voa longe, í s vezes o espinho se assanha, mas vai testando, você consegue. Nunca tinha feito e consegui. Tenha cuidado e seja feliz.
Este bolo é muito gostoso e está pontuado de acordo com o programa dos Vigilantes do Peso. Leva azeite na massa e eu garanto: não altera o gosto da receita. O azeite é utilizado para dar leveza e fofura no bolo.
Faça e me conta. Tão gostoso e fofinho como o Bolo de Kefir. Que, a propósito, você também precisa conhecer e fazer.
Ah, não dá pra desassociar. Chegam as férias e nós inevitavelmente vamos a restaurantes, lanchonetes, sorveterias diferentes das do dia-a-dia.
Nestas férias fomos ao Maria das Tranças para a galera daqui experimentar frango ao molho pardo. Eu já tinha comido várias vezes na vida, gosto muito, mas o pessoal daqui de casa não. E, a propósito, todos amaram.
Fomos ao MiGarba, uma das melhores sorveterias que conheço.. fomos ao Omã, um empório árabe bem gostoso na Avenida Bandeirantes e também a uma cafeteria super charmosa chamada MariCotta (sem site – tem que fazer site, gente!), na avenida Marília de Dirceu.
Fomos em mais lugares, mas nestes aí a gente se lembrou de fotografar os doces/ pratos. Não viajamos nas férias, mas elas valeram a pena. 😛
Fizemos esse bolinho de chocolate no final das férias. O bolo foi comum de chocolate, recheio de Danete e, como cobertura, usamos um creme de manteiga inédito aqui em casa.
A pedido Dela, colocamos um tom de rosa no creme de manteiga e eles se divertiram confeitando o doce. Ficou muito gostoso e eles se divertiram bastante.
Eu tive essa ideia para acompanhar um churrasco e teve aderência total. Basta refogar cebola no azeite, juntar os tomatinhos, deixar dar uma cozidinha e, ao final, juntar pimentão e acertar o sal. Ah, vai também uma pitadinha de açúcar, que faz toda a diferença.
Um vinagrete diferente, certo?
O Rei do Pastel abriu uma loja bem em frente ao Pastel Fujiyama, ali na Tomé de Souza com Pernambuco. Não resistimos e fomos fazer um teste de qualidade das duas lojas.
Pedimos no Rei do Pastel pasteis de queijo, carne, frango e palmito. No Fujiyama compramos queijo, carne e frango.
Infelizmente fomos mais gulosos e não conseguimos tirar fotos de todos os pastéis antes de atacar. Mas ó… não dá pra comparar as duas lanchonetes. O Rei do Pastel tem o pastel bem mais gostoso. Maior, mais recheio, recheio mais bem temperado..
O de carne, então.. o do Rei estava bem temperadinho, enquanto o outro parecia ser apenas soja. Infelizmente, Fujiyama, apesar de você vender suco 100% fruta, não vai dar pra te ajudar no quesito pastel.
obs: o pastel do Rei do Pastel é o da direita, claro!
Fiz esta quiche pra levar hoje, dia 24, na casa de mamis. Eu já tinha feito uma quiche antes, de espinafre, mas, embora o recheio tenha ficado uma delícia, a massa não ficou tão sequinha.
Esta aí ficou muito boa. Usei 350 gramas de farinha de trigo para 200 gramas de manteiga fria, 1 ovo, e não amassei muito a massa. A dica é exatamente essa: não se pode amassar a massa podre. A manteiga também não pode ser quente.
Depois de feita, a massa ficou 30 minutos na geladeira, tempo de deu fazer o recheio.
Primeiro piquei o queijo parmesão e o damasco. Usei também um pacotinho de 200 gramas de bacon ja picado e o levei í airfryer para fritar e perder um pouco de gordura.
Para o creme, usei quase uma ricota inteira (pequena, muito suave) de búfala, 1/6 de queijo minas, 5 ovos e leite integral. Foi tudo mais ou menos no olho.
Por cima de tudo foi um pacotinho de parmesão ralado e forno até dourar.
Ficou boa, vou tentar depois de novo com outros recheios, tipo palmito, cogumelo etc.
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