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Eu gostei da ideia dessa quiche. Usei massa de pastel crua para forrar a forma. No recheio fui no olho mesmo, não tenho receita com quantidades. Ovo, queijo, temperos, cottage, brócolis, tudo temperadinho com o que eu tinha na hora.

A massa fica crocante, mais durinha mesmo, mas fica gostosinha e diferente. Uma boa pedida pra um momento de pressa.

Difí­cil descrever o ano de 2019.

Na famí­lia as coisas estiveram muito bem. Apesar do acidente com meu joelho (que foi grave, mas um grave contornável), todo mundo mais próximo esteve com saúde e é isto o que importa. Nada ruim aconteceu e nenhum drama nos atingiu. Fico feliz por isso e não vou reclamar.

Na vida profissional, mudei de trabalho, agora para um mais conectado com minhas habilidades. A saí­da do anterior teve mais a ver com a lesão no joelho e o afastamento. O novo permite que eu fique home office, o que é bem joia. Comecei em outubro e, como eu estava afastada de minha área há mais ou menos 8 anos, me trouxe um bom desafio.

A vida em sociedade foi mais complicada. Vivemos o primeiro ano com Bolsonada no poder. Um lixo na presidência e uns vários lixos nos cargos adjacentes. Uma turma ignorante, preconceituosa, que nos brinda com uma pérola por dia. Não dá pra ficar muito feliz em saber que há mais 3 anos pela frente, com risco de ser dobrado o perí­odo. O brasileiro, enfim, despediu-se da sanidade na polí­tica, da decência e educação nos cargos públicos. Vivemos o Brasil do medo da violência, em vários aspectos. Mas isso há de mudar.

Enfim…

Me despedi da saúde de um dos joelhos, do emprego antigo, de dois tios 🙁 e da escola dos meninos.

Ao mesmo tempo, dou boas vindas a mais dias de atividades físicas, a uma alimentação mais razoável, ao novo trabalho, à nova escola e a uma rotina mais suave para a família.

E que 2020 seja leve.

Chegamos ontem, terça-feira, do Hotel Fazenda Confins, aonde fomos para comemorar o dia das crianças e descansar um pouquinho da cidade grande. Fomos na sexta-feira depois da escola e voltamos na terça-feira í  tarde.

Só posso dizer que foi um passeio muito bacana. Os meninos se divertiram demais, muito mesmo. Não sei se mais na piscina com os amigos que fizeram por lá, nas brincadeiras com os monitores super educados e preparados ou com os bichos da fazendinha.

Na piscina sempre tinha música até umas 18 horas, o que, a princí­pio não nos agrada taaanto, pois gostamos de dar uma relaxada, de ler enquanto os meninos brincam.. Mas a proposta do lugar é esta mesmo e parece não incomodar a mais ninguém exceto nós dois… E nos chalés o silêncio e paz eram totais. A bagunça ficava na área comum, da piscina. Então nem era um problema problema.

Fato que em relação ao hotel e í  hospedagem só temos elogios. Lugar muito bem cuidado, lindas flores por todos os cantos, chalé muito confortável (há apartamentos também), comida gostosa, funcionários educados e muito gentis…

Ainda estou saudosa do café da tarde e da folga na piscina ao fim do dia, fico por aqui deixando minha recomendação. O Hotel Fazenda Confins é uma pousada/hotel fazenda para a qual realmente voltarí­amos.

No dia 28 de janeiro fiz uma postagem. Estávamos ainda em férias e devolvendo livro na Biblioteca Pública da Praça da Liberdade. Mal sabia eu que 4 dias depois eu sofreria uma queda (boba) e quebraria de forma grave a patela. Até aqui já são 3 meses de recuperação, uma cirurgia por vir e a vida quase parada.

De lá pra cá li alguns livros sobre os quais vou escrever em breve, vi alguns filmes, séries e… fiquei parada. Por mais de mês nem banho pude tomar sozinha, estava dependendo de várias pessoas, principalmente para me ajudarem com as crianças.

Agora estou caminhando com alguma dificuldade, mas estou caminhando. Já posso fazer várias coisas, passeio com os meninos e a vida está quase normal. Foi uma queda e um joelho gravemente quebrado. Mas, ainda bem, algo que se resolve e a vida volta ao normal.

Você conhece aquafaba, sabe o que é? Aquafaba é o resultado da água do cozimento de leguminosas, sendo o mais usado o grão de bico. Você vai deixar 1 xí­cara de grão de bico de molho em 3 xí­caras de água por, pelo menos 6 horas. Neste perí­odo escorra e troque a água por 2 vezes.

No fim do perí­odo, escorra e descarte a água do molho. Coloque o grão-de-bico escorrido em panela de pressão e adicione mais 3 xí­caras de água. Feche a panela e leve ao fogo alto. Não adicione sal nem temperos.

Quando a panela de pressão começar a fazer barulho, baixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos. Desligue o fogo, espere esfriar. Ao abrir a panela despeje tudo – o grão-de-bico mais a água – em um pote com tampa e leve í  geladeira até o dia seguinte. Passe, então, o grão-de-bico por uma peneira e recolha o lí­quido, que é, justamente, a aquafaba.

Agora, para fazer a base da musse, leve este lí­quido í  batedeira e bata bastante, até que se transforme no ‘chantilly’ mostrado nas fotos. Adicione, depois de já iniciado o processo, algumas gotas de baunilha pra reduzir o cheio do grão de bico. No caso, não junte nenhum açúcar, pois quando a base já estiver bem durinha, vamos juntar chocolate ao leite derretido, que já é bastante doce.

Quando o ‘chantilly’ estiver em ponto de claras em neve, junte o chocolate derretido, mexa delicadamente e leve ao congelador por algumas horas antes de servir. Se desejar, reduza ainda mais o açúcar da receita, usando chocolate amargo ou mesclando este com o chocolate ao leite. A receita ficou deliciosa, mas dá um pouquinho de trabalho. De qualquer forma, foi super válida de fazer e conhecer; achamos (eu e Ele fizemos juntos) muito interessante o processo, sem contar que nos rendeu uma sobremesa deliciosa.

Quebrei o joelho dia 02 de fevereiro e estou me recuperando (e sendo bem mimada) na casa de mamis. Sempre tem algo bom nos momentos nem tão bons assim. 😉

Mais uma vez dezenas de mortes, centenas de famí­lias em desespero, milhares de pessoas consternadas, milhões de animais sucumbidos. A natureza em declí­nio e a esperança soterrada. Mais uma vez.

Mas o bolso de uma meia dúzia continuará cheio. Os carros, as mansões, as viagens… estas seguem firme e forte. Sem abalo.

Não há o quê comemorar. Meus pêsames a todos nós.

(Infelizmente ele está apenas dormindo na imagem).