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Outro dia fiz uma receita bacana que vi no livretinho que  acompanha o nosso novo processador. É a fôrma de lombo. Gostosa, prática, vale bastante para dar uma mudada na rotina do almoço da casa.

Você vai precisar de:

– 500 g de carne de lombo magra
– 1 cebola ralada
– 4 fatias de pão de forma light
– 4 colheres (sopa) de leite desnatado
– 4 colheres (sopa) de maionese light
– 1 batata crua média ralada
– 1 maçã ácida ralada
– 1 colher (sopa) de catchup
– 1 colher (chá) de molho inglês
– sal e pimenta-do-reino a gosto

Como fazer:

No processador, moa o lombo. Adicione o pão (umedecido no leite) e os demais ingredientes, exceto a maçã e a batata. Processe até ficar bem homogêneo.

Depois, já em uma outra tigela, junte í  massa a maçã e a batata raladas e asse em refratário untado. Meu forno estava pré-aquecido e eu esperei até que a masse ficasse bem coradinha.

Eu servi com repolho refogado com passas escuras e combinou bastante.

Ficou uma delí­cia a mistura de legumes verdes que eu inventei outro dia.

Abobrinha, chuchu, vagem, pimentão, tudo refogadinho em bastante alho. Com a água dos próprios legumes.

Descobri a pipoca de microondas no saco de pão. E achei fabuloso. Não precisa colocar óleo nem manteiga nem nada.

É só colocar um bocado de milho de pipoca no fundo de um saco de pão, fechar cuidadosamente a boca, fazendo umas três dobras para a pipoca não saltar fora e colocar no microondas por 3 minutos mais ou menos.

Cuidado com a potência do seu forno. Se o milho parar de estourar antes dos 3 minutos é porque a pipoca já está pronta. Não vá deixar o milho queimar.

😉

A receita deste kibe é fácil, muito fácil. E ele fica delicioso, além de super leve. Recomendo a todos, mesmo aos que amam carne, testá-la. Serve tanto para o almoço quanto para o lanche. Acompanha salada.

Vamos aos ingredientes da massa:

1 xí­cara de proteí­na de soja texturizada
1 xí­cara de trigo para kibe
1 tomate sem pele
2 ovos
2 colheres de farinha de trigo
1 tablete de caldo de legumes (ou carne ou galinha)
Temperos a gosto: salsa, cebola, alho, sal, pimenta.. o que tiver em casa.
1/2 de xí­cara de hortelã fresca

Ingredientes do recheio:

1 tomate, uma abobrinha pequena, palmito a gosto, azeite e sal

Modo de preparo:

Hidrate a proteí­na de soja em 2 xí­caras de água fervente. Deixe por 20 min e depois lave bem. Escorra a água e passe a soja por uma peneira, retirando o excesso de água. Deixe também, separadamente, o trigo para kibe de molho por 20 minutos.

Bata todos os temperos no liquidificador com o tomate, o hortelã, a cebola e o caldo dissolvido em um pouquinho de água quente. Reserve.

Escorra também o trigo, apertando com a mão para retirar toda a água. Junte í  soja em um refratário, acrescentando o resto dos ingredientes e o tempero preparado no liquidificador. Misture bem e regule o sal.

Preencha com o kibe a metade de uma fôrma untada com azeite, coloque o recheio (todos os ingredientes picados, crus) e complete com o resto da massa. Regue com um pouco de azeite e leve para assar em fogo médio baixo por cerca de 30 min.

Se quiser, cubra a massa com queijo. Detalhes: fiz a receita dobrada para completar este pirex grande da foto. E.. no recheio vale tudo. Dê asas í  imaginação.

Pois então.. outro dia, passeando pelas lojas Americanas, vi este chocolatinho da Hershey’s. Bem parecido com o Bis, resolvi experimentar. É o Hershey’s Mais.

Os pontos positivos do produto são que o chocolate da Hershey’s é realmente  gostoso e a embalagem é bem bacana. Cada chocolate é envolto a uma capinha diferente, com motivos diversos. Já vi que existem vários temas, inclusive um de dominó.

O ponto negativo é que, envolvendo o wafer,  o Hershey’s Mais tem muito menos chocolate que o Bis. E isto, cara, acaba com o produto. A gente está acostumado com o Bis e aí­ morde aquela palhinha de chocolate. Dá uma raiva danada, ainda mais porque o produto se chama Hershey’s Mais.

É claro que em muitas situações este biscoitinho cai como uma luva, mas se eu puder escolher vou direto no Bis.

Ainda mais (reparem na foto da caixa) que ele é meio engana bobo. Fizeram a embalagem do mesmo tamanho da do Bis; só que a quantidade de unidades é menor. Há até uma folguinha na caixinha, o que me deixou deveras revoltada.

😉

Bom, nós aqui de casa sempre falamos bem do supermercado Verdemar. Lá encontramos produtos de primeira qualidade. Sempre foi assim. Todavia.. em fevereiro último resolvemos experimentar uma das tortas do local. Torta de damasco, comprada para receber uma visita.

Ah não, gente.. fiquei tão decepcionada.. a torta não tinha gosto de damasco. Na verdade só se sentia o gosto de açúcar, muito açúcar. Ela era, sim, molhadinha, mas tudo nela era doce de doer a boca e a fruta mesmo passou longe.  O preço era compatí­vel com os produtos do Verdemar, ou seja, não foi barata, mas a qualidade.. a qualidade deixou demais a desejar.

Então, pelo menos desta vez terei que alertar aos que procuram uma boa torta. Se for do Verdemar pelo menos a experimentem antes de servir a uma visita.  Mesmo porque eles tem vários tipos de tortas e, claro, imagino que várias delas sejam boas.

Só não faça como eu que confiei no produto em razão do vendedor. Não vá ficar sem graça na hora do lanche.

Testei hoje uma receita bem interessante. É o famoso doce de leite Ninho, porém em uma versão cozida, um pouquinho diferente da tradicional receita do docinho de festa, que leva apenas o leite em pó mais leite de côco.

Vamos a ela então: bata 3 ovos grandes até começar a dar espuma. Eu passei as gemas na peneira, para reduzir o gosto forte. Quando os ovos já estiverem bem espumantes, sem cheiro, adicione o leite em pó. Adicione aos poucos, até formar uma massa que dé para enrolar.

í€ parte faça uma calda de açúcar mais rala. Eu usei 4 xí­caras de água para 2 de açúcar. Deixe a calda fervendo e nela vá cozinhando as bolinhas. Quando estiverem inchadinhas retire-as da calda.

Fica bem gostosinho, com gostinho de leite Ninho mesmo, e pouco gosto de ovo. E da próxima vez que eu fizer, prepararei uma calda mais queimadinha, para dar uma cor nas bolinhas.

A foto não está das melhores, mas fiz questão de postá-la. É de uma receitinha de trigo e almeirão refogados no alho e azeite que testamos hoje.

Diferente, muito gostosa e sem nenhum mistério. É só hidratar o trigo e refogá-lo no alho e azeite. Depois juntar o almeirão bem fininho. Quanto mais azeite, melhor.

Comemos com arroz, feijão e xuxu. Mais do que indicada, podem testar!

Neste último domingo resolvi realizar uma vontade antiga: fazer eu mesma uma boa rabada. A sogra faz uma deliciosa e foi com ela mesmo que eu aprendi o truque do prato.

O lance é, primeiro, lavar bastante a rabada em água corrente. Depois, deixá-la de molho em água com vinagre por umas 2, 3 horas. Após este perí­odo, dê uma boa refogada nas peças (use pouco óleo) com bastante alho e cebola e as deixe cozinhar na pressão por 1 hora ou mais.

Acerte o tempero e veja se a carne já se solta do osso. É preciso que tudo fique bem cozidinho e macio. Finda esta etapa deixe reduzir o caldo da carne e vá adicionando um molho de tomate bem gostoso. Enquanto isso, a carne vai ficando ainda mais tenra.

O prato está pronto quando você tem peças  super cozidas, macias e soltando do osso, mergulhadas em um molho suculento, bem temperado.

Como acompanhamento, angu mole ou arroz (ou ambos, como eu prefiro!)

🙂

Ah, durante o processo vá retirando todo o excesso de óleo que puder do prato. Não o torna nada light, mas o fí­gado já agradece.