Categoria: Gastronomia Page 32 of 34

Eu adoro um dia de frio. Se for com chuvinha fina, então, e eu não tiver que sair de casa, o pacote está completo. É pena que isto não foi possí­vel hoje, porque o que eu queria mesmo era ter passado a tarde enrolada (com Ele, claro) num belo cobertor. Um filminho também viria a calhar.

Voltando í  realidade, acho que não tem quem despreze um dia assim. É aquele momento de tomar um caldinho, um vinhozinho, chocolate quente, vestir as roupas mais quentinhas..

Então, aproveitei o dia para fazer uma receita fací­lima, o cozido. Usei uma panela de pressão e nela refoguei a cebola e o alho. Acrescentei um pouco de sal e colorau. Fritei um bom pedaço de fraldinha (picada em cubos) e, sem usar uma gota de água, a  deixei por uns 40 minutos na pressão. Quando o caldo já estava bem grosso e suculento, adicionei um pouquinho mais de água e umas 4 batatas e 2 xuxus picados. Depois, quando já cozidos os legumes,  corrigi o sal, coloquei um pouquinho de molho de pimenta e.. voilá. Ficou uma delí­cia.

Na verdade, este meu cozido ficou pobre. O ideal, o mais gostoso e saudável, é adicionarmos vários outros tipos de legumes e também algumas folhas. Abóbora, abobrinha, couve e afins são muito bem vindos, mas como fiquei com preguiça de  sair de casa, fiz só com o que eu já tinha por aqui. Só não comemos mais porque terí­amos obrigações depois do almoço e o sono iria atrapalhar.

Mas fica a dica: faça um cozido neste tempo friozinho, com uma boa carne e todos os legumes possí­veis. Sirva com um arrozinho feito na hora que eu garanto que todos vão gostar.

É preciso esquentar os pés num dia como este!

🙂

Que Ovomaltine é bom, isso não se discute, né?

Tem muito tempo que atacamos os milkshakes de Ovomaltine do Bob´s sempre que temos oportunidade. Mas não é só de lá; quando não é o do Bob’s, é o do Xodó (que já foi bem melhor) ou o do Eddie (que é muito caro, embora muito bom).

Ou seja, a mistura de Ovomaltine, leite e sorvete é campeã, né? E não é que mais gente sacou este grande filão?

Pois bem. E não foi ninguém menos que o McDonalds! Estamos fãs do McFlurry de Ovomaltine. Uma delí­cia e com custo-benefí­cio superior aos dos milk shakes. Sempre que temos a oportunidade estamos com um em nossas mãos. Um pecado engordativo que vale muito a pena.

Acima, uma foto do McFlurry de Ovomaltine com a propaganda do milk shake do Bob’s ao fundo; só para provocar.

Voltando ao assunto… Ou melhor: introduzindo um novo assunto… Eis que, apesar de uma delí­cia, o McFlurry de Ovomaltine do Mc Donalds tem nos deixado intrigados. É que embora a iguaria nos fascine, há uma dúvida que não quer calar. Já compramos em duas lojas o McFlurry de Ovomaltine com sorvete de chocolate. Foi nas lojas dos shoppings Itaú Power e BH. Lá conseguimos desfrutar desta delí­cia em sua configuração ótima. Entretanto, em várias outras lojas (Mangabeiras, Prudente, Savassi) só conseguimos comprar o McFlurry com sorvete de baunilha (o que prejudica a experiência da sobremesa quase-perfeita). As desculpas foram várias. Teve atendente que falou que lojas de Drive-Thru não tem sorvete de chocolate; teve atendente que disse que não podia fazer com sorvete de chocolate e teve gerente que disse que o procedimento correto é não fazer com sorvete de chocolate.

Enfim, sempre procuraremos comprar com sorvete de chocolate (porque o McDonalds não torna a escolha do sabor do sorvete uma opção do cliente?), embora esteja ficando cada vez mais difí­cil achar um. 🙂

Ganhei de minha irmã, dia destes, uma bandeja de beringelas miniatura. São uma gracinha e, pra quem desejar, foram compradas  no Verdemar.

Fiquei com bastante vontade de prepará-las inteiras, no azeite (iriam fazer sucesso), mas tive muito medo dos danados corós. Por isso, foram picadas ao meio e cozidas na panela de pressão por apenas 2 minutinhos com azeite, cebola, azeitonas, sal e orégano.

Ficaram bem gostosas. Mas o que me encantou mesmo foi esta miniatura gêmea aí­, em formato de coração. Lindinha.

Como já disse inúmeras vezes, um jantar não precisa ser necessariamente caro para ser delicioso. É claro que, geralmente, bons produtos costumam ser um pouco mais caros, mas isto não deve ser regra.

Estas fotos foram tiradas em um dia em que eu queria fazer uma comidinha gostosa pra Ele. Era dia de semana e eu usei ingredientes bem simples, tudo o que eu já tinha em casa.

Fiz uma entrada estilo brusqueta (ou seja torradinhas com azeite, queijo e temperos) e um macarrão com molho de tomates. O vinho deu o toque final ao jantar. A comida estava bem gostosa e a companhia perfeita.

Já percebeu que a maioria das coisas boas e gostosas da vida são extremamente simples? Basta  observar o dia a dia pra comprovar o que falo.

E isto também se refere í  comida. Até há quem brinque que os melhores almoços e lanches são aqueles feitos no improviso, usando apenas o que se tem em casa. Me lembrei, então, de duas opções deste tipo que fizemos, assim no supetão. Uma é light, a outra nem tanto.

E, bem, a intenção não é dar a receita do que fizemos, até porque são coisas corriqueiras, mas apenas lembrar de suas existências. Não tem isto na cozinha, de a gente se esquecer de determinadas coisas?

Pois bem, a primeira lembrança/dica é de um macarrão com molho de espinafre. A única complicação é lavar o espinafre, o resto é moleza. É só cozinhar o espinafre em pouca água, batê-lo no liquificador com a água do cozimento e depois refogá-lo em um pouco de manteiga e cebola. O sal vai a gosto e, querendo, pode-se juntar creme de leite ou uma colheirada de requeijão light ou um pouquinho de maisena dissolvida no leite. A  finalização do molho fica a critério do cozinheiro. Há dias em que não uso nada; cozinho bastante espinafre e o molho já fica suculento por si só. Delicioso e saudável. Um toque de parmesão vai bem.

A outra dica/lembrança é do famoso chocolate quente. No caso, eu bati os ingredientes de sempre no liquidificador e quando levei a ferver juntei uma pitada mí­nima de sal mais um pouquinho de cravo e canela. Ficou cheiroso demais e estes temperos ajudaram a salientar o gosto do chocolate. Pra acompanhar fiz um misto quente de pão italiano usando um pouco de azeite e queijo provolone. Ficou crocante por fora e macio por dentro. Uma delí­cia.

Veja a foto abaixo: não parece uma delí­cia? Pois é, o wrap do McMinhoca é uma grande enganação, na qual caí­mos que nem patinhos  semana passada.

Vejam as nossas fotos, que coisinhas feias no prato de sobremesa. E pior: a massa é ruim – seca e sem gosto – a carne é mí­nima e a salada… bah! Isto não é salada, é um restolho de alface.

Que saudades do wrap da Toca do Açaí­!

Estivemos outro dia no Supermercado Verdemar e, aproveitando uma promoção, resolvemos experimentar estes tomatinhos em lata. No caso, como podem ver, compramos os tomates cereja, mas no Verdemar podem ser encontradas outras variedades do fruto em lata, que vem apenas cozidos, sem tempero. Eu os achei excelentes para molho, que foi bem fácil de fazer e ficou bem gostoso.

Apenas esquentei um pouco de azeite na wok, acrescentei um pouco de açúcar e refoguei toda a lata. Depois, na medida em que o molho fervia, acrescentei sal e, quase no final, juntei um bom maço de manjericão.

Os tomatinhos foram se desfazendo.  No fim das contas eu até tive que separar alguns para enfeitar o prato. Enfim, estes tomates enlatados são muito bons, vale a pena a compra.

Engraçada demais a reação das pessoas quando digo que tomo café sem açúcar. Uns fazem cara feia, outros desconfiam, mas poucos concordam. Sim, eu gosto de café sem açúcar; acho que é a única forma de se apreciar o sabor verdadeiro do café.

Isto não quer dizer – é óbvio – que eu não goste de café com açúcar. Gosto muito também. Como disse outro dia, café é bom de qualquer jeito; só não pode ser ralo, velho ou com adoçante. Ou seja, as bebidas que levam café são quase sempre muito boas, mas isto não impede que o cafezinho genuí­no, aquele purinho coado na hora (ou o espresso) deva ser consumido puro.

Outro dia, numa cidade do interior de Minas, na cafeteria da foto, pedi um espresso e a atendente não se conteve.
“- Moça, mas você é a única mulher que já pediu café sem açucar aqui. Só homem gosta disto! E olha que são poucos, eim!”

Achei graça e, mesmo vendo que seria inócuo, tentei por alguns segundos explicar o porquê da opção. Ela riu, falou que eu era doida e que o seu café era bem adoçadinho. Em seguida, com a graça do sotaque mineiro do interior, saiu falando baixinho coisas a meu respeito.

Mas o mais legal é que as pessoas provem o café sem açúcar. De preferência um bom café, um café de boa qualidade. Se da primeira vez for um pouco estranho, se for amargo demais, que insistam um pouco, pois nosso paladar se acostuma com determinados sabores e tende a rechaçar os que não nos são familiares, como, por exemplo, o sabor amargo do café.

Tenho certeza que muitos dos que fizerem o teste passarão a aproveitar o café de um jeito diferente. Sem, claro, deixar de lado todas as outras modalidades da bebida. Afinal, o ideal é ampliar, reconstruir experiências, e não abandonar as que já triunfaram!
🙂

Há muito  querí­amos comprar uma churrasqueira de bafo. Então, outro dia, andávamos no Mercado Central de BH quando achamos esta aí­.

Eu a adorei.  A carne ficou super macia, deliciosa.  Assamos um quilo de costela de boi por aproximadamente 3 horas, enrolado em bastante papel alumí­nio.

Realmente, a churrasqueira faz muita fumaça, de modo que se alguém quiser te empurrar uma para usar em apartamento desconfie. Mas se você tiver uma área aberta que seja, ainda que pequena, vá em frente.

Depois, para aproveitar o calor, assamos algumas linguiças (usando a churrasqueira normalmente, sem ser no bafo), mais algumas batatas e cebolas – agora no bafo – para experimentar.

Ficou tudo muito gostoso e a churrasqueira foi aprovada.

Só não pode ser ralo, velho ou com adoçante.

No mais, pode ser comum, espresso, quentinho, capuccino, batido frio, sem açucar, com açucar, no leite, no sorvete, no bolo, no pudim, no chocolate, em doces, em coquetéis, com leite em pó, em balas, em pavês e em várias outras receitas. Café é bom demais.