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Na verdade, não há muita receita para estas tortas. Pique todas as frutas frescas que você tiver em casa e que você acha que combinem entre si. Exemplo: banana, maça, pera, abacaxi, manga…

Daí­ você tem duas opções.

A primeira é, em um pirex untado, colocar as frutas em camadas, finalizando de um jeito bonito. Leve ao forno e apenas espere que as frutas assem. Você terá uma torta deliciosamente natural, veja este exemplo.

A segunda é misturar as frutas picadas e adicionar aveia e ovos. A quantidade de ovo e aveia pode ser no olho, mas te dou uma luz: use 3 ovos e 10 colheres de aveia para cada um quilo de fruta mais ou menos. Finalize com canela e asse. Você terá uma torta saudável e muito nutritiva.

Lembre-se de não adicionar açúcar em nenhuma das alternativas. 🙂

Tem horas que eu tenho vontade de bater um pratão de salada daqueles. Não aquela saladinha chocha, bestinha.. Daí­ outro dia consegui montar este prato. Não ficou lindo? Ficou delicioso.

Alface picada, brócolis ao alho, palmito em conserva, cogumelo paris, cebola passada na frigideira, tomate cereja, tomate fresco e milho.

Este prato de macarrão ficou muito levinho. Quem faz o programa dos Vigilantes do Peso sabe o que são 5 pontos por um prato de massa. Uma pechincha!

🙂

Primeiramente eu usei o macarrão integral, que tem 5 pontos por xí­cara (ao contrário do comum, que tem 6). O resto dos ingredientes foram todos zero pontos.

Eu refoguei em pouquinho azeite tomates frescos picados e juntei cogumelos chilenos secos (já hidratados em água morna) e abobrinha picadinha. Este refogado ficou na panela até que os tomates dessem uma derretidinha. Juntei manjericão, sal, e um restinho de palmito que estava na geladeira.

O molho ficou bem grosso e suculento, fazendo com que a xí­cara de macarrão rendesse bastante.

Acompanhou uma dose de vinho. Voilá!

Este pãozinho é o máximo para quem segue a dieta das proteí­nas. Na verdade, há carboidratos no leite, mas a quantidade é bem reduzida.

Você vai precisar de:

• 1 ovo batido
• 6 colheres de leite em pó desnatado
• 1 colher de café de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• sal a gosto
• queijo opcional

Como fazer:

Junte todos os ingredientes e modele as bolinhas de massa com a colher. Coloque sobre uma forma forrada com papel laminado ou manteiga e leve ao forno médio por mais ou menos 15 minutos. Quando dourarem está pronto.

Ainda testarei esta receita doce, acrescentando canela e/ou frutinhas picadas. Dá pra inventar bastante. Na minha receita eu não usei o queijo, mas já me falaram pessoalmente que fica muito bom.

Já falei aqui sobre o confit de tomatinhos. Os tomates ficam maravilhosos, mas, naquele caso, os tomates são refogadinhos no azeite.

Esta receita de tomatinhos cereja assados é bem mais light e pode ser uma opção para quem está tentando reduzir calorias.

Eu apenas assei os tomates com algumas folhinhas de manjericão por cima. Como estavam super docinhos, soltaram uma caldinha natural que os deixou irresistí­veis. Notem que forrei o tabuleiro com papel alumí­nio. Uma mão na roda.

Acabaram rapidinho. No pão, com um queijinho…

Hum.. bom demais. E bem levinhos. Pra comer a vontade.

Esta ideia é muito boa. Quebra um bom galhinho naqueles dias em que você deseja comer algo diferente do pão, mas que seja leve e saudável.

Basta bater um ovo com uma colher de sopa de aveia fina mais uma colherzinha de fermento. Adicione sal e os temperos de sua preferência e leve í  misteira. O resultado é um pãozinho leve, gostoso, saudável e diferente.

O recheio, no caso, será í  sua escolha. Neste aí­ da foto eu só passei um pouco de requeijão, mas você pode rechear com queijo, presunto, tomate, alface.. E fazer um sanduí­che do bom.

Já li em alguns blogs que a massa pode ser levada ao microondas e ao forno tradicional, mas isto eu ainda não testei.
Vou fazer também algumas adaptações na massa e depois conto por aqui.

Eu adoro pasta de grão de bico e esta aí­ que fiz hoje me deixou apaixonada. Eu apenas triturei meia xí­cara de grão de bico cozido com um pouquinho da água do cozimento, 2 colheres de requeijão comum (pode usar o light, que fica ainda mais magra), meio limão, sal, 3 dentes de alho grandes e… 3 floretes grandes (com o cabo) de couve-flor cozida.

Não usei azeite e a couve-flor deu volume í  pasta sem modificar o sabor. Ou seja, mais comida por menos calorias! Ficou uma delí­cia.

Lembram-se da maravilhosa farofa de legumes? Pois é, adaptei a receita e fiz apenas com beringela. Na verdade, a Rose já havia me dito que fazia assim, só com este legume.

Boa demais. Caprichei na castanha do pará e nas passas. Não coloquei nozes desta vez. Saborosí­ssima.

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 3 berinjelas pequenas cortadas em cubos
• 1/4 xí­cara de salsa picada
• 2 dentes de alho picadinhos
• 3 colheres (sopa) de uvas-passas sem semente
• Sal a gosto
•  farinha de mandioca a gosto

 Modo de preparo:

Refogue no azeite de oliva o alho e a cebola até que esta última fique transparente. Depois junte  as berinjelas, a salsa, as uvas-passas e as castanhas. Leve ao fogo médio por 15 minutos, para refogar a beringela e deixá-la al dente. Sal a gosto. Acrescente, então, aos poucos, a farinha de mandioca e deixe tostar por mais 5 minutos. Retire do fogo e coloque-a numa travessa.

Sirva com salada!

Minha amiga Rose, do blog Um Caminho, me deu a receita desta farofa de legumes. Ela é realmente muito boa e fica perfeita como acompanhamento  de salada de folhas verdes. Fiz em um almoço especial na casa de minha mãe e todos – sem exceção – amaram.

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado sem sementes
• 1 berinjela pequena cortada em cubos
• 1/4 xí­cara de salsa picada
• 1 abobrinha média em cubos
• 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos
• 2 dentes de alho picadinhos
• 3 colheres (sopa) de nozes picadas
• 3 colheres (sopa) de uvas-passas sem semente
• Sal a gosto
• 2 xí­caras de farinha de mandioca

 Modo de preparo:

Refogue no azeite de oliva o alho e a cebola até que esta última fique transparente. Depois junte  o tomate, a berinjela, a salsa, a abobrinha, o pimentão, o alho, as nozes e as uvas-passas. Leve ao fogo médio por 15 minutos, para refogar os vegetais e deixá-los al dente. Sal a gosto. Acrescente, então, aos poucos, a farinha de mandioca e deixe tostar por mais 5 minutos. Retire do fogo e coloque-a numa travessa.

Meus comentários:

Fiz a receita dobrada e caprichei mais no azeite (usei mais do que 8 CS). Também acrescentei uns 200 gramas de castanha do pará picadas, o que deixou o prato simplesmente  irresistí­vel. Ao final juntei a farinha no olhômetro. Acho que minha farofa ficou mais molhadinha. Só sei que ficou divina, uma delí­cia, uma maravilha!

Obrigada, Rose!